A brokkoli csíra már számos szupermarketben kapható. De nem különösebben olcsók és nem is frissek minden nap. Ha pénzt szeretne megtakarítani, és egészséges tápanyag-koktélt szeretne kapni, érdemes saját brokkoli csírát termesztenie. Csak egy kis know-how-ra van szüksége
Hogyan csíráztassam ki a brokkolimagot?
Először is, a brokkoli magokat hat-nyolc óráravízben áztatjukEzután a vizet leöntjük, és a magokat naponta legalább kétszer leöblítjük hideg, tisztavízzel Körülbelül hét nap múlva a brokkoli csíra készen áll a betakarításra.
Miért olyan egészséges a brokkoli csíra?
A brokkoli csíra bőségesen tartalmazvitamint,ásványi anyagokatésnyomelemeket és ezértmás néven szuperétel. Különösen figyelemre méltóak a B1-, B2-, B6- és C-vitaminok, a kalcium és nátrium ásványi anyagok, valamint a cink, a vas és a foszfor nyomelemei. Ezenkívül a brokkoli csírák tartalmazzák aSulforaphanenevű egészségvédő mustárolajat, amely a csírák fűszeres ízéért felelős.
Meddig kell áztatni a brokkoli magot?
A brokkoli magokathat-nyolc óráig vízben kell áztatni. Ne hagyja ázni tíz óránál tovább, különben a magvak gyengébb csírázást okoznak, és megnő a penészedés veszélye.
Hol csíráznak a legjobban a brokkoli magok?
A brokkoli magvaksötét(sötét csírázógépben) és körülbelül18-22 °C mérsékelt helyen csíráznak a legjobban. A csírák csíráztatására egy speciális csírázóüveg (más néven csírázóüveg) ideális. Használhat másik tégelyt is, és fedje le finomhálós hálóval és gumival vagy lyukas fedéllel.
Milyen gyakran öntözöm a brokkoli magját?
Ne felejtse el meglocsolni a brokkolimagot legalábbnaponta kétszer például reggel és este, majd leöntötte a vizet. Elég a magokat leöblíteni. Nem kell újra áznia.
Mennyi idő alatt készül el a brokkoli csíra?
Körülbelülhét nap után betakaríthatod a házi csírákat, és azonnal elfogyaszthatod. Már három nap múlva is be lehet takarítani őket. De hát ezek csak apró brokkoli palánták, amelyek térfogata a következő napokban jelentősen megnő.
Hol tárolható a brokkoli csíra?
Tárolja a betakarított brokkoli csírákathűtőben, például egy fedeles tálban, és három napon belül használja fel. Három nap elteltével az egyes hajtások rothadni vagy penészesedni kezdhetnek. Érezhető, ha a gyökércsúcs megbarnul, és a hajtások dohos szagúak.
Tipp
Használjon friss magokat
Használjon friss magokat a brokkoli csírák termesztéséhez, és ellenőrizze a csomagolást, hogy lássa, mennyi ideig csírázhatnak a magok. Ha a brokkoli magjai nagyon öregek, akkor a csírázási képességük jelentősen lecsökkent, és hajlamosak megromlani, amikor csíráztatásra ültetik őket.
