Amint a neve is sugallja, a zsenge fehérrépa tipikus tavaszi zöldség. A cékla finom, enyhén édes ízével lenyűgöz. A májusi cékla sok salátába illik, és nyersen fogyasztva, finom mártogatóssal remek ízű. De jók sós sült ételekhez vagy zöldségköretnek is. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan tartósíthatja a szezonális zöldségeket fagyasztással.
Hogyan fagyaszthatom le helyesen a májusi fehérrépát?
A májusi fehérrépát meg kell fagyasztani, meg kell mosni, meghámozni, csíkokra vagy kockákra vágni, és a friss fehérrépát blansírozni, majd jeges vízben leöblíteni és lecsepegni. Ezután tegye a zöldségeket fagyasztózsákokba vagy tartályokba, és fagyassza le. A fagyasztott májusi fehérrépa már nem alkalmas nyersen fogyasztható.
Tippek a vásárláshoz
Csak friss fehérrépát szabad lefagyasztani. Ezt a következő jellemzőkről ismerheti fel:
- A bőr teljesen sima, nincsenek rajta barázdák, barázdák vagy vágások.
- A levelek és a szárak ropogósak és lédús világoszöld színűek.
- Végezze el a hüvelykujj tesztet: Ha a fehérrépa hüvelykujjával megnyomva megadja magát, fás lehet.
Vásárlás után a fehérrépát mosatlanul és a zöldekkel együtt tárolja a hűtőszekrény zöldségrekeszében. Egy jó hétig itt maradnak.
Fagyasztó fehérrépa
Ha sok fehérrépa van a kertben, a termés egy részét fagyasztással körülbelül tíz hónapig megőrizheti:
- Mosd meg a fehérrépát, és hámozóval húzd le a héját.
- Vágja csíkokra vagy kockákra személyes preferencia szerint.
- Sós vizet forraljunk fel egy serpenyőben.
- Készítsen elő egy tál jeges vizet.
- Hozzáadjuk a zöldségeket a forrásban lévő vízhez, és két percig blansírozzuk.
- Akkor oltsd ki.
- Szűrőszűrőben szűrjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Töltsük fagyasztózsákokba vagy megfelelő edényekbe, és fagyasszuk le.
Miután lefagyasztják, a fehérrépa felengedés után megpuhul, és már nem alkalmas nyers fogyasztásra. Használhatja azonban még fagyasztva, mint a friss karalábé ízletes köretekhez vagy rakott ételekhez. Kérjük, ne hagyja őket túl sokáig főzni, különben nem lesz többé falat.
Tipp
A fehérrépát már az év elején is elvetheti a kertben, például hidegkeretben. Már hat-nyolc hét elteltével, nyolc-tizenkét centiméteres átmérőjükkel készen állnak a betakarításra. A répát csírázás után ajánlatos hálóval letakarni, mivel a káposzta legyek szeretik a növények finom leveleit.
