A gyömbér egy erőteljes gumó, amely tökéletesen illik az ázsiai ételekhez. A növény egészségvédő összetevői miatt nagyon népszerű. Megfelelő körülmények esetén cserépben is könnyen termeszthető.
Hogyan ültessünk gyömbért a gyökérből?
A gyömbér gyökérből történő növesztéséhez válasszunk egy gömbölyű rizómát, vágjunk 2-3 cm hosszú darabokat legalább egy szemmel, és hagyjuk megszáradni. Ültesse a darabot egy széles edénybe, jó vízelvezetésű talajjal, szemével felfelé. Tartsa a talajt nedvesen és melegen (20-28°C) az optimális növekedés érdekében.
Növekedés
Az évelő növény földalatti rizómát fejleszt. Ez számos járulékos gyökeret képez, amelyek idővel elágaznak, és így biztosítják a gyömbér gyökér tipikus megjelenését. A gyökérrendszer vízszintesen terjed a talajban, ezért a műveléshez a lehető legszélesebb vetőgépet kell választani.
Hozzávalók
A belső szövet élénksárga színű, íze aromás, csípős és fűszeres. Az ízért az illóolajok és a csípősségért felelős gingerol anyag a felelős. A gyömbér jótékony hatással van az egészségre. A növény olyan hatóanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést, erősítik a gyomrot, serkentik az étvágyat és a keringést. Támogatja az anyagcsere aktivitást és segít a fogyásban. A gyömbértea ellensúlyozza a vírusok elszaporodását és erősíti az immunrendszert, ezért a növényt a megfázások kedvelt gyógymódjaként tartják számon.
Gyökerek ültetése
Mind a friss gyömbérhagyma, mind a szárított és régi maradékok alkalmasak saját virágcserépben történő termesztésre. Azonban minél idősebb a rizóma, annál kisebb a csírázóképessége. A gömbölyded gyökérrizómák viszont egészséges növekedést és magas levéltömeget biztosítanak.
Eljárás
Használhat egész gumót vagy egyes darabokat. Vágja le a rizóma két-három centiméter hosszú darabjait, amelyeknek legalább egy szeme van. Hagyja a vágást néhány napig levegőn száradni. Ez lezárja a sebet, hogy később ne forduljon elő rothadás.
Gömbér termesztése:
- tölts meg minél szélesebb cserepet jó vízelvezetésű talajjal
- áss egy öt centiméter mély lyukat
- Nyomja be a rizómadarabot a talajba úgy, hogy a szem felfelé mutasson
- takarja be földdel és enyhén nedvesítse meg
Ápolás és helyszíni feltételek
A gyömbér rizómák akkor kelnek ki, ha az edény meleg, 20 és 28 Celsius fok közötti hőmérsékletű helyen van. Az első hajtások néhány hét múlva jelennek meg. Ha a hőmérő e tartomány alá esik, a csírázási folyamat meghosszabbodik. Az aljzatnak egyenletesen nedvesnek, de nem nedvesnek kell lennie. A levelek kihajtása után a növénynek minél több napra van szüksége.
A gyökér betakarítása
A következő tenyészidőszakban a növény a levelein keresztül gyűjti az energiát, és tárolja azt a rizómában. A lombozat zsugorodik és teljesen elhervad, ahogy rövidülnek a nappalok. Legalább nyolc hónapig tart, amíg ki tudod szedni a gumókat a földből és felhasználni. Alternatív megoldásként a gyömbért tíz fok körüli hőmérsékleten is áttelelhetjük, hogy a túlélő szervek jövő tavasszal kikeljenek.
Tipp
A bio gyömbér héját addig pároljuk, amíg a víz sárgás színű lesz, és fűszeres ízű lesz. Ízesítsük az alaplevet sóval és borssal.
