A sós egyike azon aromás növényeknek, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen gyógynövényágyásból vagy patikakertből sem. Nemcsak a babos ételek kedvelt fűszere, hanem értékes gyógynövény is, amelyet a népi gyógyászat gyomor- és bőrproblémák ellen használ.
Mik a sós jellemzői?
A sós, botanikai nevén Satureja, a menta családjába tartozó, bokrosan növekvő fűszernövény. 40-70 centiméteres magasságot ér el, augusztustól szeptemberig virágzik fehér, rózsaszín vagy világos lila színben.
Növényprofil:
- Botanikai név: Satureja
- Rendelés: Lamiales
- Nemzetség: Babfüvek
- Család: Mentacsalád
- Növekedés: Bokros, egyenes alcserje
- Növekedési magasság: 40-70 centiméter
- Virágzás ideje: augusztustól szeptemberig
- Virágforma: Tüskeszerű örvények
- Virágszín: Fehér, rózsaszín, világoslila
- Level: Vonalzó-lándzsás, télizöld
Különleges funkciók
A nyári sós egynyári, lágyszárú növényként virágzik. A téli sós viszont lehet kétéves vagy akár évelő is.
Eredeti:
A sós vadon megtalálható szegényes talajokon az egész Földközi-tenger térségében, ahol száraz, köves lejtőkön, mezőkön és vasúti töltéseken nő.
Vetés és ültetés:
A magvakból ízes termesztéshez töltse meg a kis cserepeket vetési talajjal április végén, és egyszerűen szórja meg a magokat a tetejére (könnyű csírázó). A szabadföldi termesztés is egyszerű, de érdemes megvárni a jégszenteket, mivel a palánták hidegérzékenyek. A második levélpár megjelenése után harminc centiméter távolságra elválasztjuk őket egymástól.
Elhelyezés és gondozás:
A sósnak biztosítson meleg és napos helyet a gyógynövényágyban. Alternatív megoldásként a robusztus fűszernövény rendkívül jól érzi magát egy cserépben az erkélyen.
Edület:
Sok fűszernövényhez hasonlóan a sós is nagyon takarékos. A könnyű és lehetőleg meszes aljzatot kedveli. A rossz talajokat sokkal jobban tolerálják, mint a tápanyagban gazdagokat.
Öntözés és műtrágyázás
Trágyázásra csak a tenyészidő elején, kora tavasszal kerül sor, és akkor is csak takarékosan, kevés komposzttal.
Az öntözésnél is visszafoghatod, mert a sós rendkívül érzékenyen reagál a túl sok nedvességre. A gyógynövény azonban probléma nélkül túléli a száraz fázisokat.
Betakarítás és tartósítás
A sós ízeket röviddel a virágzás előtt vagy alatt szüretelje be, mert ekkor fejlődik ki a növény a legtöbb ízt. Ehhez a hajtásokat közvetlenül a talaj felett levágjuk, összekötjük és nem túl világos, szellős helyre akasztjuk száradni. Ezután távolítsa el a leveleket, és tárolja őket sötét, szorosan illeszkedő edényekben.
Tipp
A sós fagyasztható is. Ehhez a darabokra vágott ágakat fagyasztózsákokba helyezzük. Alternatív megoldásként a leveleket leszedheti, részletekben jégkocka tálcákba helyezheti, megtöltheti vízzel és lefagyaszthatja.
