Újra és újra megtörténik, hogy a kamrában a hagyma csírázni kezd. Felmerülnek a kérdések, miért tudtak a hajtások kifejlődni, és használható-e még a csíráztatott hagyma?
Használhat még csíráztatott hagymát?
A csíráztatott hagyma a csírázás ellenére is használható a konyhában. Egyszerűen vágja le a kis csírákat, és használja a hagymát a szokásos módon. Nagyobb hajtások esetén ezeket távolítsuk el, és ültessük el a hagymákat a kertben, ahol vonzó növényként szolgálhatnak, vagy a következő évi vetéshez használhatók.
Miért csírázik a hagyma?
A hagyma kihajtásának oka a legtöbb esetben a helytelen tárolás. Minden bizonnyal túl meleg, túl világos és esetleg túl párás volt, ahol tárolták. Ha hagymát vásárol, azonnal ki kell venni a műanyag zacskóból vagy a szoros hálóból. A legjobb, ha levegős kosárban vagy légáteresztő fadobozban tároljuk őket. A tároló helyiségnek hűvösnek, száraznak és mindenekelőtt sötétnek kell lennie. Az alagsori helyiség vagy egy fűtetlen kamra ideális.
Tároljuk megfelelően a házi hagymát
Amint kivesszük a hagymát az ágyásból, bizonyos tárolási szabályokat be kell tartani:
- száraz és szellős helyen hagyjuk megszáradni a hagymát
- Körülbelül 10 nap múlva távolítsa el a maradék talajt a hagymáról
- rövidítse le a hosszú gyökereket
- vágd le a száraz hajtásokat 5 cm-re
Most a hagymát a pincében vagy a kamrában tárolhatja. Fontos a sötétség, a hideg és a szárazság.
Csíráztatott hagyma használata a konyhában
Ha a hagymában baktériumok fejlődtek ki, ez nem ok arra, hogy kidobjuk. A kihajtott hagyma nem tartalmaz káros anyagokat, de minősége már gyengébb, a hagyma állaga megpuhul. Ha a csíra még kicsi, egyszerűen vágja le, és használja a hagymát a szokásos módon. Ha nagy hajtású hagymát használ, akkor az étel rossz ízű lesz, mert ebben az állapotban a hagyma dohos lesz. De még az erősen csíráztatott hagymát sem kell kidobni.
Csíráztatott hagyma használata a kertben
A zöldcsírás hagymát például el lehet ültetni a virágágyásba. Ezután a hagyma dekoratív virágot fejleszt. A hagymavirág a zöldségágyásban is figyelemfelkeltő, és egy kicsit lazítja az ágyás szigorú rendjét. Ha szükséges, a hagyma zöldjét levághatjuk, és úgy használhatjuk, mint a metélőhagymát. A legjobb, ha a hagymát békén hagyjuk megfonnyadni, és kimagozzuk. Amint megérik, a hagymavirágot levágják és megszárítják. A kihullott magokat szárazon és sötéten tartják. Ezek az alapjai a jövő évi hagymavetésnek.
