A csíráztatott köles nemcsak rendkívül ízletes és sokoldalú, de sokszor egészségesebb is, mint a nyers gabona. Szerencsére a csírázás gyerekjátéknak bizonyul, és nagyon kevés felszerelést igényel. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan készítsen saját csíráztatott kölest, és hogyan használja fel később.
Hogyan csíráztassunk kölest?
A köles csírázásához helyezze a kölest egy csavaros fedelű, lyukas tetővel ellátott tégelybe, fedje le vízzel, és hagyja 12 órán át ázni. Öblítse le a kölest naponta kétszer, és tárolja az üveget megdöntött helyzetben. Néhány nap múlva megjelennek a hajtások, és a köles 3-4 nap múlva fogyasztható.
Utasítások
Szükséged van:
- egy csavaros fedelű tégely perforált fedéllel
- Víz
- Kölesmag
- Tedd a kölest a pohárba, és adj hozzá háromszoros mennyiségű vizet
- áztassa be a szemeket tizenkét órán keresztül
- öntse ki a vizet
- tárolja az üveget döntött helyzetben, világos helyen
- öblítse le a kölest naponta kétszer, majd helyezze vissza az üveget az eredeti helyére
- Néhány nap múlva kialakulnak az első hajtások
- A köles legkésőbb négy nap után fogyasztható
- Három nap csírázás után a köles vitamintartalma megsokszorozódik
- E-vitamin: 300%
- C-vitamin: 600%
- B-vitamin: típustól függően 202-1200%
- a köles minősége a csírázással ellenőrizhető
- a köles enyhe, édes ízű
- Az összetett szénhidrátok lebontása emészthetőbbé teszi a kölest
- a csírázás növeli az eltarthatóságot
- jó alternatíva a korlátozott gyümölcs- és zöldségkínálattal télen
- salátákba
- müzliben
- turmixokban vagy gyümölcslevekben
- kenyérre szórva
A csíráztatott köles előnyei
Használjon csíráztatott kölest
Megjegyzés: Különös figyelmet kell fordítani a higiéniai feltételekre a csírázás során. Természetesen mindig alaposan mosson kezet a kölespalánták érintésekor. Az üvegnek is sterilnek kell lennie. Nagyon fontos, hogy ne gyűljön össze víz a pohár alján. Ez a palánták megromlásához vezet. A szagvizsgálat segít azonosítani a rossz kölespalántákat. A friss csírázás mindig friss illatú.
