Az ánizst, amely az ernyősvirágúak családjába tartozik, évszázadok óta termesztik fűszer- és gyógynövényként. Enyhén édesgyökérre emlékeztető aromája desszertek és szeszes italok finomítására szolgál, salátákhoz és zöldséges ételekhez tökéletesen passzol. Annak ellenére, hogy az ánizs kissé igényes, könnyen termeszthető a saját kertjében.
Hogyan kell ánizst ültetni és betakarítani a kertben?
Az ánizst közvetlenül a szabadba kell vetni az Ice Saints után május közepén, legalább 25 cm ültetési távolsággal. Napos, jó vízelvezetésű és enyhén meszes helyet válasszunk. A tobozokat akkor takarítják be, amikor a héj barnássá válik, és szárítással és a magvak kiütésével történik.
Hogyan kell ánizst vetni?
Közvetlenül a szabadba vetés egyszerű. A magvak azonban nagyon érzékenyek a fagyra, ezért csak május közepén, az Ice Saints után szabad elültetni. Az ánizs egy sötét csíra. A magbarázdákba helyezett magokat körülbelül centiméter vastag talajjal fedjük be. Körülbelül négy hétig tart a sziklevelek megjelenése, ezért egy kis türelemre van szükség.
Alternatív megoldásként februártól ánizst is ültethet magdobozokba, május közepétől pedig a kis növényeket a szabadba ültetheti.
Milyen ültetési távolságot kell betartani?
Vetéskor ügyelni kell a megfelelő távolságra, hogy a gyógynövény jól fejlődjön. Legalább 25 centiméternek kell lennie.
Melyik talajt kedveli az ánizs?
Az ánizs jól terem humuszban gazdag, enyhén meszes és jó vízelvezetésű talajokon. Mélyen és alaposan lazítsa meg az ágyat, mivel az erős gyökerek akár két lábnyira is belenyúlnak a talajba.
Ha a kertje nehéz és agyagos, keverje össze egy kis homokkal az optimális feltételek megteremtése érdekében. A nagyon homokos talajokat komposzttal és agyagporral gazdagíthatja.
Melyik hely a megfelelő?
Mivel az ánizs a Földközi-tenger vidékéről származik, a napos, meleg, széltől lehetőleg védett helyet kedveli.
Mikor van a betakarítás ideje?
Az ánizs júliusban és augusztusban virágzik, majd az ernyők október elejéig érnek. Ezeket akkor kell betakarítani, amikor a héj barnássá válik. Ezután vágja le az egész szárat, és hagyja nagyon jól megszáradni a magfejeket.
Ehhez kösse össze a szárakat, és fejjel lefelé függessze fel száraz, meleg helyre. Helyezzen egy kendőt az ernyők alá, hogy megfogja a lehulló magvakat. A magokat ezután egyszerűen kiüthetjük a megszáradt tobozokból.
Vannak jó és rossz szomszédok az ánizsnak?
A „Good Heinrich”, egy újra felfedezett saláta- és zöldségnövény mellett az ánizs rendkívül otthon érzi magát. Az izsópos környéket azonban kerülni kell, mert akkor mindkét fűszernövény rosszul fejlődik.
Nemesíthetők utódok saját betakarítású magvakból?
Ez minden probléma nélkül működik, de meg kell jegyezni, hogy a magok csak három évig csírázóképesek.
Tipp
Ánizsét három évnél tovább nem szabad ugyanarra a helyre ültetni, különben elfárad a talaj. Ne ültessen ánizst olyan helyre, ahol az előző évben retket termesztett. Gyakran a magok nem nőnek jól. Jó ágynemű elődök azonban a gyökérpetrezselyem, az üröm, a kardamom és a hagyma.
