A vörös húsú grapefruit és a vérnarancs nem csak első ránézésre nagyon hasonlít egymásra, a gyümölcsök ízükben is hasonlóak. Ez aligha meglepő, hiszen a grapefruit egykor a grapefruit és a narancs keresztezésének eredménye. Ennek ellenére ezek a citrusfélék különböző fajtáinak változatai. A vörös grapefruit intenzív vörös színe csak nyáron magas hőmérsékleten alakul ki.
Mi a különbség a vérnarancs és a vörös húsú grapefruit között?
A vörös húsú grapefruit és a vérnarancs hasonló megjelenésű és hasonló ízű, de a citrusfélék különböző fajtáinak változatai. A grapefruit vörös színét a magas nyári hőmérséklet, míg a vérnarancs színét a hideg őszi hőmérséklet okozza.
Vörös húsú grapefruit
A rózsaszín vagy akár vörös húsú grapefruit alapvetően lényegesen enyhébb és édesebb, mint a világos húsú fajták. Minél sötétebb színű a grapefruit, annál édesebb az íze. Valószínűleg a vörös húsú grapefruit a „Star Ruby” fajta, amelyet 1959-ben válogattak a „Hudson” fajta magjából. A Star Ruby grapefruit nemcsak nagyon ízletes gyümölcsökkel rendelkezik, hanem széles, sötétzöld és kompakt koronájával vonzó konténernövény is. A hidegre is viszonylag érzéketlen. Élénkvörös húsát azonban csak különösen magas nyári hőmérsékleten fejleszti.
Egyéb vörös húsú fajták
Az alább felsorolt vörös húsú grapefruit fajták hús- és héjszínükben, valamint többé-kevésbé intenzív ízükben különböznek egymástól.
- Pink Marsh (régi fajta világos rózsaszín húsú, kevés maggal vagy mag nélkül)
- Rubinvörös (a legrégebbi fajta élénk rózsaszín húsú)
- Ray Ruby (sokkal sötétebb és ezért édesebb, mint a Ruby Red)
- Rio Red (az egyik legtöbbet termesztett fajta)
- Burgundi (mélyvörös húsú, mag nélküli)
- Henderson (általában Texasban termesztik a Rio Red és a Ruby Red mellett)
- Flame (az egyik legtöbbet termesztett fajta)
Aromás vérnarancs
A vérnarancs vörös húsú narancs (Citrus aurantium). Ezek a gyümölcsök íze nagyon különbözik a normál narancslékétől, mivel teljesen éretten jellegzetes, gyümölcsös szeder aromájuk van. A vörös húsú grapefruitokkal ellentétben, amelyek színe a hő hatására alakul ki, a vérnarancs vörös hússzíne csak hideg őszi hőmérsékleten alakul ki.
Vérnarancs fajták
A „Moro” a legerősebben pigmentált vérnarancs a húsban, amely gyakran olyan intenzív színű, hogy a hús szinte feketésbarnának tűnik. A termés alakja kerek, a héja a hússal ellentétben csak enyhén piros színű. További fajták:
- Sanguinelli (intenzív héjszín)
- Sanguinello (fél vérnarancs világosabb hússal)
- Tarocco (gyümölcse gyakran nagyobb, mint a többi vérnarancs, mag nélküli)
Egyébként a „Tarocco” vérnarancsfajta rendelkezik a legmagasabb C-vitamin-koncentrációval a citrusfélék közül.
Tippek és trükkök
Az úgynevezett „új-zélandi grapefruit” szalmaszínű, enyhén aromás húsú. Mivel kevesebb hőt igényel, mint egy normál grapefruit, és korán (decemberben) is érik, inkább nyári szabadtéri konténernövénynek alkalmas.
