A petrezselyem jobban nő, ha rendszeresen levágsz néhány szárat, hogy a konyhában használd. A visszavágással serkenti az új levelek fejlődését. A növény ekkor szépen bokrosodik. Távolítsa el a fonnyadt vagy kártevőkkel fertőzött leveleket is.
Hogyan vágjam helyesen a petrezselymet a növekedés serkentése érdekében?
A petrezselyem megfelelő metszéséhez és a növekedés serkentéséhez mindig vágja le a külső szárakat legalább három pár levéllel, hagyja el a szívet, távolítsa el a sárga leveleket, és vágja vissza élesen a növényt, mielőtt hosszú ideig távol marad.
Stimulálja a petrezselyem növekedését a megfelelő vágással
- Vágja le a szárat legalább három pár levéllel
- Hagyd el a petrezselyem szívét
- Először mindig a külső szárakat vágd le
- Vágd ki a sárga leveleket
Ha petrezselymet szeretne betakarítani, mindig a legkülső szárakat vágja le.
A száron legalább három pár levélnek kell kialakulnia, akkor a levelek különösen aromásak.
Vágd vissza a petrezselymet az ünnepek előtt
Ha előre látható, hogy sokáig nem aratja be a petrezselymet, esetleg azért, mert nyaral, vágja vissza a növényeket előtte.
A középső szárak kivételével minden szárat eltávolíthat. Nem szabad elvágni a szívet, mert a növény akkor elpusztul.
A metszés megakadályozza, hogy a levelek megsárguljanak, amíg Ön távol van. Ezenkívül elősegítik a petrezselyem növény növekedését. Amikor visszatér, friss petrezselymet gyűjthet be egy különösen bokros növényről.
Két éves petrezselyem vágása
A petrezselyem kétéves növény. A második évben nyáron kezdenek virágozni. Utána már nem ehetőek a mérgező apiol tartalom miatt.
A második évre nőtt összes növényt előre betakarítsa, és szükség esetén fagyassza le a leveleket.
Nem kell visszavágni tél előtt
Az évelő petrezselymet nem kell levágni tél előtt. Ősz végén a levelek megsárgulnak. Végül a szárak maguktól visszahúzódnak.
Nem sokkal előtte szüretelje be újra a növényeket, és fagyasszon le. Akkor szinte friss petrezselyem áll rendelkezésére, amíg tavasszal új petrezselyemlevelek nem jelennek meg.
Petrezselyem vágás a konyhában
A konyhai petrezselyem elkészítéséhez először mossa meg a leszedett szárat, és távolítsa el a maradék szennyeződéseket és rovarokat.
Vágja le a szárakat, és szedje le a leveleket a felső szárakról. A díszítéshez használt petrezselymet nem apróra vágjuk, hanem egész levélként vagy kis csokorként tesszük a tányérra.
Ha a túrót vagy más ételeket petrezselyemmel szeretnénk fűszerezni, vágjuk apróra. A még nedves leveleket vágódeszkára helyezzük, kicsit összenyomkodjuk és éles késsel apró darabokra vágjuk. A szakemberek petrezselymet vágnak két pengéjű aprítókéssel.
Tippek és trükkök
Ha túl sok petrezselymet vágott le, a fel nem használt szárakat a hűtőszekrényben tárolhatja. Csomagolja be őket nedves konyhai papírba, hogy a fűszernövények hosszabb ideig frissek maradjanak. De nem szabad túl sokáig várni a feldolgozásukkal.
