Aki először látja a madárcseresznye termését, valószínűleg mérgezőnek írja le, és táplálékforrásként fogja meghagyni a madarak számára. De vajon tényleg mérgezőek? És mi a helyzet a növény többi részével?
Mérgező a madárcseresznye?
A madárcseresznye részben mérgező: a kéreg, a fa, a virágok, a levelek és a magvak mérgező cianogén glikozidokat tartalmaznak. A pép azonban ehető, és felhasználható gyümölcslevekhez, likőrökhöz, lekvárokhoz, zselékhez vagy gyapjúfestéshez.
A kéreg, a fa, a virágok, a levelek és a magvak mérgezőek
A madárcseresznye részben mérgező. A kéreg és a magvak különösen nagy dózisban tartalmaznak cianogén glikozidokat. Ezek közé tartozik többek között az amygdalin és a purazin. Ezek keserűmandulaolajra és hidrogén-cianidra bomlanak. Mindkét anyagot mérgezőnek tekintik az emberekre és az állatokra.
A madárcseresznye fája, levelei és virágai is mérgezőek. Csak a webmolyt ez nem nyűgözi le
De a madárcseresznye tisztességes: mérgező növényi részei erős, kellemetlenül rothadó és ecetes illatúak. Kevésbé csábítanak enni. Emiatt a növény ezen részeivel való mérgezés nem valószínű. Rendkívül keserű ízűek is, ami figyelmeztető jelzést ad az ízérzékelésnek.
A pép ehető
A madárcseresznye húsa azonban ehető. Érdemes egyszer kipróbálni a pépet. Nem feltétlenül nyersen, hiszen nyersen nem ízletes csemege. De feldolgozva finom lehet. A gyümölcsök alkalmasak: B. for:
- levek
- Likőr
- Jam
- Zselé
- gyapjúfestéshez
A gyümölcsök júliustól érnek, és szeptemberig szüretelhetők. Kicsiek, gömb alakúak, fényesek és fekete színűek. A benne lévő mérgező mag nagy, és kicsi a véletlen lenyelés valószínűsége.
Tippek és trükkök
A madárcseresznye gyümölcshúsa kevésbé ízletes a magas keserűtartalma miatt. De megvan az az előnye, hogy lázcsillapító hatású és segít a reuma ellen.
