Az érett görögdinnye és más típusú dinnye, például a mézharmat dinnye édes ízű, de néha felteszik a kérdést, hogy gyümölcs-e vagy zöldség.
A gyümölcsök és zöldségek megkülönböztetése
A Cucurbitaceae nemzetséghez való botanikai hovatartozást, és így a sütőtökhöz és az uborkához való szoros kapcsolatot gyakran hivatkoznak a zöldség kategóriába való besorolás érveként. A gyümölcsként való besorolás ezért inkább az állítólagos édes gyümölccsel való kulináris asszociáción alapul. Szigorúan tudományosan a gyümölcs és a zöldség között valójában nincs ilyen különbségtétel az íz alapján. Végül is vannak olyan gyümölcsfajták is, amelyek íze nem feltétlenül édes:
- birsalmák
- Csipkebogyó
- Avokádó
A rebarbarát viszont általában zöldségként fogják fel, bár desszerteket szoktak belőle készíteni. Az íz önmagában nem ad választ arra a kérdésre, hogy gyümölcshöz vagy zöldséghez tartozik-e.
A növények korának kérdése
Valójában a gyümölcshöz vagy zöldséghez való hozzárendelés az adott növények életkorán alapul. A gyümölcs évelő növények, amelyek közül néhány bokrok vagy fák formájában nagyon idős kort érhet el. Éppen ezért szigorúan véve az olajfa gyümölcsei is gyümölcsnek számítanak. Zöldségnek viszont minden olyan dolgot definiálunk, amely a betakarítás után megmaradt növényi részeivel együtt elpusztul, vagy a spárgához hasonlóan legfeljebb két év tenyésztési ideje van. Ha a dinnyét zöldségként használjuk, a növény minden része elpusztul, amíg a következő szezonban új növények nem nőnek ki a magokból.
Görögdinnyét válassz fűszeres zöldségköretnek
A görögdinnyét, ami valójában édes ízű, egyes országokban fűszeres zöldségköretként is fogyasztják. Ehhez a gyümölcsöt darabokra vágjuk és ecetes oldatba áztatjuk, ez is jó eljárás a görögdinnye hosszú távú tárolására.
Tippek és trükkök
A rövidebb tenyészidő és a hűvösebb hőmérséklet miatt a dinnyét korán kell termeszteni, vagy üvegházban kell termeszteni, ha a gyümölcs betakarításra kész lesz.
