Ha körtéről vagy banánról van szó, mindenki kétségtelenül tudja, hogy az gyümölcs. De mi az uborka – gyümölcs vagy zöldség? Milyen jellemzők különböztetik meg az egyes kategóriákat? Mi a különbség a gyümölcsök és a zöldségek között, és mihez tartozik az uborka? Botanikailag élelemként vagy válaszként a konyhából
Az uborka gyümölcs vagy zöldség?
Az uborka gyümölcs vagy zöldség? Botanikai szempontból az uborka azért gyümölcs, mert megtermékenyített virágból nő. Az élelmiszerek szempontjából azonban zöldségnek számítanak, mivel egynyári növények, és nincs gyümölcs édességük. Tehát az uborkát gyümölcszöldségnek nevezhetjük.
Uborka – gyümölcs vagy zöldség – mi a különbség?
A tény a következő: Bármennyire sokoldalú az uborka, a gyümölcsök és zöldségek közötti különbségek ugyanolyan egyoldalúak. Attól függően, hogy a botanika vagy az élelmiszerek szemszögéből nézzük:
Botanikailag növekvő
Gyümölcs megtermékenyített virágbólZöldségek a növény más részeiről
Az étel innen származik
Éelő növények gyümölcseiZöldségek egynyári növényektől kezdve
Uborka – a gyümölcszöldség vagy a zöldséggyümölcs?
De e meghatározás szerint a válasz továbbra is kétértelmű. Akár edényben, akár üvegházban van az uborka, mint a sütőtök és a paradicsom, virágból nő, ezért a gyümölcs része. De mint egynyári növény, és a gyümölcs édességének hiánya miatt az élelmiszer-definíció szerint a zöldségek közé tartoznak.
A válasz a kérdésre: Mi az uborka? Az uborka gyümölcsös zöldség
Tippek és trükkök
Válasz a konyhából: A gyümölcsöt általában nyersen is lehet fogyasztani. A zöldségeket nagyobb valószínűséggel pároljuk vagy főzzük. Az érett gyümölcs puha, de a zöldségeket nehéz rágni. Amikor a zöldségekre gondolunk, az előételekre, a gyümölcsökre pedig a desszertekre gondolunk. Gyümölcsök vagy zöldségek? A lényeg a finom uborka a kertből.
