Almafa vásárlásakor nem csak különböző faformák közül választhat, mint például bokor, féltörzs és normál fa. A világszerte több ezer fajta közül néhányat ebben az országban is termesztésre használnak.
Mely almafafajták alkalmasak termesztésre és rendeltetésszerű használatra?
Almafa termesztésére különböző fajták alkalmasak, a felhasználási céltól függően: friss fogyasztás (Boskoop, Danziger Kant), gyümölcslé kivonása (Josef Musch, Jakob Lebel) vagy tárolás (Red Bellefleur, Luna, Bell Apple). A fajták kiválasztásakor vegye figyelembe a regionális éghajlati viszonyokat és ellenállást.
Vegye fontolóra a regionális jellemzőket és saját igényeit
Az almafa kiválasztásánál nem csak olyan tényezők játszanak szerepet, mint a gyümölcs színe vagy az alma mérete. A szomszédok vagy a helyi kertészeti egyesület esetenként ajánlásokat is tehet azokra a fajokra, amelyek különösen sikeresnek bizonyultak a regionális éghajlaton és a gombás fertőzésekkel és betegségekkel szembeni ellenálló képességük tekintetében. Az is fontos, hogy az almát közvetlenül a fáról gyümölcsként kívánjuk-e felhasználni friss fogyasztásra, vagy a szüret után tároljuk, vagy lébe vagy mustba dolgozzuk fel. A fajok átgondolt kiválasztásával különböző időpontokban szüretelhet le friss almát a fáról, és többféle célra is felhasználhatja.
Frissen fogyasztva a fáról vagy gyümölcsleves üvegben
Sok almafajta frissen a fáról savanyútól az édesig terjedő ízt kínál, ezért tökéletes felfrissülést jelent a nyár végén és ősszel. Ezek a fajták különösen alkalmasak gyümölcslé kivonására vagy must készítésére:
- Boskoop
- Danziger Kant
- Josef Musch
- Jakob Lebel
Míg egyes fajok, például Jakob Fischer szeptember elején érik el betakarítható méretüket és teljes ízüket, más fajtákat, mint például a Cardinal Bea és a Red Star Reinette, csak október közepétől végéig lehet betakarítani. A késői fajták általában jobban alkalmasak az őszi és téli tárolásra. A szárított almakarikából azonban a hideg évszakra ízletes és egészséges nassolnivalót is lehet készíteni a nem különösebben tárolható fajtákból.
Almafajták tárolásra
A szilvával, a cseresznyével és a bogyós gyümölcsökkel ellentétben az alma a saját vitaminszükségletének fedezésére is alkalmas télen. Ehhez hűvös és nem túl száraz pincehelyiségre van szükség, amelyben az alma fagymentesen és sötéten tárolható. Itt az olyan almafajták, mint a Red Bellefleur, a Luna és a Bell Apple jó szellőző ládákban és kedvező körülmények között tavasszal is kitartanak.
Tippek és trükkök
A helyi szaküzletekben gyakran csak néhány almafajta kapható a kívánt törzsformában. Ha egy kertész baráttól származó régi fajtát szeretne szaporítani, akkor erről a fáról saját maga is olthat magot alanyra.
