Asztali körte, almakörte, főzőkörte - nyári körte, őszi körte, téli körte - annyiféle körtefa létezik, hogy nem könnyű kiválasztani egyet a saját kertjébe. Kis útmutató a hobbikertésznek.
Milyen körtefajták vannak és mire használják?
Különböző típusú körte létezik, mint például asztali, főzőkörte, almabor, nyári, kora őszi, őszi és téli körte, amelyek érési idejükben, rendeltetésükben és ízükben különböznek. Több fajta ültetése javasolt a trágyázás és a hosszabb betakarítási idő miatt.
A különböző érési idők és felhasználások
Ha azt gondolta, hogy a körte körte, bizonyítsuk be, hogy téved. A körte sokféle változatban kapható. Mindegyiknek megvan a maga helye és gondozási igényei.
Egyes körtefajták korán, mások csak késő őszig érnek. Ezért a körtefafajokat nyári, őszi, késő őszi és téli körtékre osztják.
A korai körte íze a legjobb frissen a fáról, és nem tárolható sokáig. A főzhető körte viszont ideális tartósításra vagy körtével készült ételekhez. A késő őszi és téli körte a legjobb fajta a téli ellátáshoz. Több hónapig is tárolhatók.
asztali körte
Az étkezési körte minden olyan körtefajta, amely nyers fogyasztásra alkalmas. Ezek a körték általában meglehetősen nagyok és simaak, és jellegzetes körte alakúak. Az aroma az alaptól függően gyenge vagy erős lehet. Az étkezési körte főként édes ízű, de vannak savanyú fajtái is.
Körte főzés
A főtt körte, ahogy a neve is sugallja, nyersen ehetetlen. Meg kell főzni, hogy puhává váljanak. Az illata csak melegítéskor alakul ki igazán. A körte főzése ideális, ha a körtéből kompótot szeretne készíteni, vagy befőttes üvegekbe szeretné tárolni. Sok főtt körte létezik, különösen a régi körtefajták között.
A legtöbb körte
A legtöbb körtét gyakran gyümölcsösben termesztik. A gyümölcsök általában meglehetősen kicsik, és kissé ráncosnak tűnhetnek. Az almakörte nyersen nem ízlik. Előnyösen körte almabor előállításához használják őket. Az almakörtét is nagy területeken tartják bortermelés céljából. Termelni csak nagyüzemben érdemes. Az almakörtét ritkán ültetik házikertbe.
Nyári körte
Júliusban érik az első nyári körte. A nyári körte legtöbb fajtáját azonban augusztusban és szeptemberben takarítja be. Azonnal fel kell használni őket, mert tárolásuk nem lesz előnyös számukra. Tartósításra sem alkalmasak.
A leghíresebb nyári körte:
- Színes júliusi körte – sárga-piros csíkos gyümölcs, nagyon édes
- Yellow Williams Christ – aranysárga, foltos gyümölcs, nagyon édes
- Red Williams Christ – sárgástól sötétvörösig tartó gyümölcs, édes
- Trévoux korai – piros pöttyös gyümölcs, nagyon lédús
Kora őszi körte
A kora őszi körtét szeptember és október között lehet betakarítani. Általában nem olyan édesek, mint a nyári körte. Az íze gyakran nagyon aromás. Az ilyen típusú körte valamivel jobban tárolható, mint a nyári körte.
Jól ismert kora őszi körte
- Gute Luise – sárgászöldtől barna-pirosig terjedő gyümölcs, édes és savanyú
- Good Gray – szürkésbarna gyümölcs, édes és lédús
- Gellért vajas körte - sárgásbarna gyümölcs, lédús
- Dupla Philips körte – sárga vagy enyhén vöröses gyümölcs, édes, lédús
Őszi körte
Az időjárási viszonyoktól függően október és december között érnek. Kedvezőtlen helyeken azonban a gyümölcsök nem mindig érnek be. Őszi körtét ezért csak fokozottan védett területekre, lehetőleg házfalak elé érdemes ültetni.
Jól ismert őszi körte
- Vereinsdechantsbirne – narancsvöröstől a barnásig terjedő gyümölcs, édes-savanyú
- Charneux-i finomság – halványpiros gyümölcs, nagyon lédús, ideális a körte tartósítására
- Konferencia – világoszöld gyümölcs, lédús, édes, aromás
- Alexander Lucas – sárga gyümölcs, édes, lédús
Téli körte
A téli körte csak decemberben áll készen a betakarításra. Gyakran januárig tart, mire be lehet szedni őket. A téli körte ezért nem alkalmas a korai fagyokkal járó kedvezőtlen helyekre. Nem érnek be időben, és halálra fagynak a fán. Kivételt képez a pásztorkörte, amelyet kedvező körülmények esetén szeptembertől januárig lehet betakarítani.
Jól ismert téli körte
- Pastor körte – zöld gyümölcs, édes-savanyú, lédús
- Párizsi grófnő – zöldessárga gyümölcs, finoman illatos, édes
- Nordhäuser téli pisztráng – sárgától a világospirosig terjedő gyümölcs, lédús, édes, nagyon fűszeres
- Nagy macskafej - zöld-piros gyümölcs, csak főzve ehető
Új körtefajták minden évben
Szinte minden évben új körtefajták kerülnek a piacra. Érdemes a faiskolában érdeklődni. Az új fajták gyakran ellenállnak a penésznek, és ellenállóak a kártevőkkel szemben.
Régi körtefafajták megőrzése
Sajnos a régi körtefafajták egyre inkább feledésbe merülnek. Ez alól kivétel a Clapp's Favorite, amely ma is gyakran előfordul a kertekben.
Néhány hobbikertész elkötelezett a régi fajok megőrzése mellett. Oltással és szaporítással biztosítják, hogy a régi körtefajták ne tűnjenek el teljesen a kertekből.
Ha érdekelnek az idős körtefafajták, érdemes ellátogatni a város alternatív faiskoláiba vagy a kerti telepre. Még mindig gyakran termesztenek ott régi fajtákat. A legtöbb hobbikertész szívesen vág szárat öreg körtefáiról, és segít a már-már elfeledett körtefajták szaporításában.
Tippek és trükkök
Ültessen többféle körtét a kertbe. Mivel a körtefák nem önbeporzók, egy másik fára van szükségük a beporzáshoz. Ha különböző betakarítási idővel termesztel körtét, nyártól őszig folyamatosan szedheted a friss körtét.
