Amikor a spárgáról van szó, a legtöbb fogyasztó két típusra gondol: a fehér vagy fehér spárga és a zöld spárga. Sokféle fajta létezik, amelyek közül néhány kiválóan alkalmas házikerti termesztésre.
Mely spárgafajták alkalmasak a házi kertbe?
Népszerű spárgafajták az otthoni kertben a fehér spárga, mint a Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha és zöldspárga, mint a Xenolim és Huchels Schneewittchen. A lila burgundi fajta is megfelelő, és sokféle színt kínál.
Fehér, zöld vagy lila – melyik szín legyen?
A fehér spárga még mindig a leggyakrabban termesztett fajta Németországban. De a zöldspárga is egyre népszerűbb, mert könnyebben húzható, nem kell hámozni és aromásabb az íze.
A házikertben fehér spárgát termeszteni csak akkor érdemes, ha van elég hely. A zöldspárgafajták kisebb helyen is termeszthetők, és kevésbé igényesek.
A legjobb spárgafajták a házi kertbe
Fehér spárgafajták:
- Ramires
- Gijnlim
- Baklim
- Cumulus
- Ravel
- Huchels Alpha
Zöld spárgafajták
- Xenolim
- Huchel hófehérje
Lila spárgafajta
Burgundi
Az egyes spárgafajták előnyei
Még a fehér spárga és zöldspárga fajták között is vannak olyanok, amelyek korábban érnek, és vannak olyanok, amelyeknél később kezdődik a betakarítás ideje.
Egyes fajtákra jellemző a különösen vastag és egyenes szárképződés. Mások kompakt hegyet alkotnak, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek.
A zöld spárgafajták sok C-vitamint tartalmaznak, mert közvetlenül érintkeznek a nappal. Ha egészségügyi okokból szeretne spárgát termeszteni, válasszon zöld fajtákat.
Korai betakarítás, vastag szár vagy sok termés?
A korai fajták közé tartozik a Ramires, Ravel, Huchels Alpha és Gijnlim fehér spárgafajták. Korán kihajtanak, ezért magas termést garantálnak. Ez vonatkozik a Huchels Schneewittchen zöldspárgafajtákra és az új Xenolim fajtára is, amelyeket szintén korán ültethet.
Ha értékeli a vastag spárgacsúcsokat, ültesse el a később érő Baklim fajtát vagy az új Cumulus fajtát.
A lila burgundi fajta még viszonylag ismeretlen. A zöldspárgához hasonlóan a föld felett nő, és lila szárakat képez. A pálcikákat nyersen tálaljuk a legjobban, mert melegítéskor megváltozik a színük.
Tippek és trükkök
A spárgát nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk. Ha a spárgaszezonban lila vagy zöld spárgadarabokkal szeretné vizuálisan feldobni salátáit, termesszen színes fajtákat. Főleg a lila fajták ritkán kaphatók a boltokban.
