Viszonylag kis erőfeszítéssel saját kertedben is nevelhetsz ízletes sárgarépát. A tápláló gyökérzöldségek laza és humuszban gazdag talajon, magaságyásban, vagy a zöldséges talajon, sorokban nőnek, és nyersen vagy főzve is fogyaszthatók.
Milyen sárgarépát termeszthetsz a kertben?
A kertben termeszthető sárgarépafajták számos nemzetsége létezik, köztük a hosszú és hegyes termésű fajták, mint a Nantaise és a Merida, a rövid és kúpos zöldségek, mint a párizsi sárgarépa, és a színes fajták, mint a Yellow Stone és a Creme de Lite.
Rengeteg különféle fajta
Sokféle sárgarépafajta létezik, amelyeket ma magánkertekben és kereskedelmi forgalomban termesztenek. Ha magad akarsz sárgarépát vetni a kertben, általában elkényeztetnek a boltokban. A felkínált termesztett fajták többsége azonban megfelel a mai narancssárgarépa-képnek. Különösen a 17. és 18. századi sárgarépa korábbi fajtái voltak túlnyomórészt fehér, sárga vagy lilás-lila színűek.
Megkülönböztetés a rendeltetésszerű használat alapján
A felhasználási céltól függően a különböző típusú sárgarépákat felhasználási tulajdonságaik alapján különböztetjük meg. Például van:
- hosszú és hegyes tárolású fajták téli kellékekhez
- rövid és kúp alakú sárgarépa zöldségköretnek elkészítéséhez
- Színesen extravagáns fajták sárga, fehér vagy piros színben
Célszerű részletes információkat szerezni a fajta növekedési jellemzőiről és igényeiről, mielőtt a vetőföld sorait veti.
Hosszú sárgarépa tárolásra és konyhára
A legnépszerűbb hosszú gyökerű fajták közé tartozik a Nantaise, a Merida, az Ingot és a meglehetősen tompa hegyű Adelaide. A Sperlings Cubic és a Sweet Candle hegyes fajták gyökerei ugyanolyan hosszúak. Ezek a sárgarépafajták hosszú gyökerükkel tökéletesek tárolásra, de betakarítás után frissen is fogyaszthatók.
Számos módok a színes konyhához
Az olyan sárgarépafajták, mint például a párizsi sárgarépa, amely alig haladja meg a 4 cm-t és szinte gömb alakúra nő, a világ konyháiban szabványos. A Yellow Stone fajta és a majdnem fehér Creme de Lite fajta sárga gyökereivel főzve is színes hatásokat varázsolhatunk. A termesztés során keverjen össze különböző típusú sárgarépát, hogy változatossá tegye a tányérját.
Tippek és trükkök
Ahhoz, hogy különösen zsenge és finom sárgarépát szüreteljen, nem feltétlenül kell speciális magvakat használnia. A sárgarépát viszonylag fiatal növényként is betakaríthatjuk, ha a még néhány centiméteres főgyökereket a levelekkel együtt kihúzzuk a talajból. Mivel nincs éretlen sárgarépa gyökér, a fiatal sárgarépa bármikor fogyasztható nyersen vagy főzve.
