A sötétlila csonthéjas gyümölcsök vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Finom ízűek és jó hangulatot hoznak. Amikor javában tombol a nyár, a szilva közeledik a teljes érettséghez. Szeretik a napot, mint sok természetbarát és hobbikertész.
Mikor és hogyan takarítsd be helyesen a szilvát?
A szilvát a legjobban július közepe és szeptember közepe között lehet betakarítani, amikor enyhe nyomás hatására beadja magát, és a szárat különösebb erőfeszítés nélkül le lehet választani az ágról. Szedéskor a lehető legkevesebbet érintse meg a héját, hogy ne sértse meg a védő viaszréteget.
Betakarításra készen
Július közepe és szeptember közepe között a gyümölcsfák tele vannak lédús gyümölcsökkel. Ha a saját kertjében nincs szilvafa, számos létesítményben saját maga leszedheti a gyümölcsöt. A végén kilogrammonkénti árat számítanak fel, amely szolgáltatótól függően változik.
Amire szüksége van:
- gyűjtendő edény
- esetleg létra vagy gyümölcsszedő teleszkópos nyéllel
- ha szükséges létrakampó
Tippek a helyes szedéshez
Egy fa gyümölcsei különböző sebességgel érnek, mert a nap nem egyenletesen süt be a teljes koronára. A felső szilva korábban érik, mint a gyümölcs az alsó ágakon. Ha nyomás alatt enyhén adnak, és a szárat különösebb erőfeszítés nélkül le lehet venni az ágról, a csonthéjasok készen állnak a betakarításra.
A lehető legkevesebbet érintse meg a héjat, mert fehéres viaszréteg védi. Megakadályozza a túlzott vízveszteséget és távol tartja a kórokozókat. Mosáskor vagy dörzsöléskor elveszik az illatnak nevezett védőréteg. Ezt is eheted.
Jó tudni: referenciafajta
A „Bühler Frühzwetschge” egy fajta, amelyet véletlenül fedeztek fel 1840-ben. A következő évtizedekben ez a véletlenszerű fajta elterjedt egész Európában. A bádeni szilva szimbólumává vált, és a mai napig referenciatárgyként szolgál minden szilva és szilva érési időszakában. Minden olyan fajta, amely Németországban kora tavasz előtt érik a Bühler-völgyből, korai szilvának számít. A következők mindegyikére késői fajtának hivatkozunk.
A különbség a szilva és a damson között
Míg a szilva kemény és ropogós húsú, az aromás és lekerekített szilva lágyabb és lédúsabb. Ez utóbbi ideális pürék, chutney-k és lekvárok készítéséhez. A meglehetősen megnyúlt szilva ideális alapanyag a süteményekhez, mert sütés közben is megtartja formáját, és nem lédül ki. Ez általában valamivel később érik, mint a szilva.
