Nem kell friss zöldet vásárolnia a szupermarketben, vagy magának kell termesztenie a kertben. Főleg tavasszal teríti meg a természet változatosan és rendkívül ízletesen. Egyszerűen gyűjtse össze a finomságokat a következő sétája során, és lepje meg szeretteit egy szokatlan alkotással.
Mely vadfüves recepteket egyszerű elkészíteni?
Az ehető vadon élő fűszernövények receptjei, mint például a pitypang saláta Camembert-tel és Giersch spenóttal gazdagítják a konyhát, értékes vitaminokkal látják el és könnyen elkészíthetők. A vadon élő gyógynövények gyűjtése során ügyeljen arra, hogy azok távol legyenek az utaktól és a kutyaösvényektől.
Pitypang saláta sült camemberttel
Ez a színes saláta szinte a teljes napi E-vitamin szükségletet fedezi, és egy igazi C-vitamin bomba.
Hozzávalók:
- 250 g fiatal pitypanglevél
- 1 sárga és piros paprika
- 2 újhagyma
- 1 csomag rántott Camembert
Öltözködés:
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál fehér balzsamecet
- 1 teáskanál mustár
- Egy kis ribizli zselé vagy cukor
- Só és bors ízlés szerint
Előkészítés
- Mosd meg a paprikát, negyedeld, távolítsd el a magokat és tedd egy tepsire.
- Tedd be a sütőbe a felső polcra, és süsd a legmagasabb fokozaton 5-10 percig.
- Vedd ki, hagyd kihűlni és húzd le a bőrt.
- Vágja a paprikát finom csíkokra.
- Az újhagymát megmossuk, megtisztítjuk és karikákra vágjuk.
- A pitypangokat nagyon alaposan mossa meg és tisztítsa meg, szárítsa meg, és vágja le az alsó harmadát.
- Tányérokra rendezzük.
- Az öntet hozzávalóit tedd egy magas bögrébe, és keverd össze botmixerrel.
- Camembert sütjük a csomag utasításai szerint.
- Tegye a sajtot a salátára, és öntsön öntettel az edényt.
Giersch spenót
A Giersch rendkívül nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz
Ez a gyom sok hobbikertészt kétségbeejt. A „középkori spenót” valójában túl jó ahhoz, hogy egyszerűen a komposztkupacban végezze. Legalább négyszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citrom, és értékes összetevőivel erősíti az immunrendszert.
Hozzávalók:
- 500 g talajfű
- 1 medvehagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 ml krém
- 1 evőkanál vaj
- egy kis liszt
- Só
- Paprika
- Szerecsendió
Előkészítés
- Mosd meg jól a tököt, és vágd durvára.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
- Sütjük áttetszőre a vajban.
- Hozzáadjuk a tököt, és hagyjuk, hogy összeessen.
- Szórjuk meg liszttel és öntsük bele a tejszínt.
- Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
- Kérésre.
A Giersch spenót rendkívül finom sült burgonyával és tojással vagy tésztaszószként.
Tipp
A vadon termő gyógynövényeket csak a forgalmas utaktól távol gyűjtse, hogy a növényeket ne szennyezzék kipufogógázok. Arra is ügyeljen, hogy a gyűjtőterület ne egy népszerű kutyasétáltató útvonalon legyen.
