Tavasszal és nyáron bőségesen megterítik a természet asztalát. Ingyenesen gyűjthetjük és élvezhetjük ajándékaikat. Az ősz közeledtével el kell búcsúznunk néhány szeretett vadon termő gyógynövénytől. De néhány példány ősszel vagy különösen akkor is ott van nekünk. Itt van egy válogatás.
Milyen ehető vadon élő fűszernövényeket találsz ősszel?
Az őszi ehető vadon élő fűszernövények közé tartozik a csalán, a vízitorma, a francia fű, a százszorszép, a földi fű, a rózsafű, a csirkefű és a réti szalma. Vad gyökerek és őszi gyümölcsök, például homoktövis, csipkebogyó, galagonya és kökény is kaphatók.
Csalán
A csalán a tavasz egyik vadon termő gyógynövénye. Ekkor leveleik különösen érzékenyek és ízletesek. Ősszel kíváncsian kipróbálhatjuk a magjaikat. A serpenyőben enyhén megpirítva nagyon élvezetesek.
vízitorma
Az igazi vízitorma egész évben nő a tiszta tavakban és patakokban. Íze csípős, csípős, kicsit savanykás. Kenyérre szórhatjuk, vagy salátákhoz adhatjuk.
Megjegyzés:Az igazi vízitorma könnyen összetéveszthető a keserű habfűvel. Mivel ez nem tartozik a mérgező vadon élő gyógynövények közé, és maga is ehető, a keverék nyomtalanul átmegy a gyűjtőn.
francia gyógynövény
A kisvirágú gombfű, ahogy ezt a vadnövényt is nevezik, az ehető vadon élő növények közé tartozik, amelyet nem kell sokáig keresnünk. Érdemes megkeresni, mert vasat, kalciumot és mangánt kapunk belőle. Nagyobb mennyiségben, mint amennyit a termesztett zöldségeink biztosítani tudnak.
Százszorszépek
Ki mondja, hogy egy vadon élő gyógynövénynek mindig a „vadból” kell származnia? A vadon élő gyógynövények a kertben nem ritkák, és nem tart sokáig keresni. Amikor a kertész már nem használja a fűnyírót, ősszel úgy jön vissza, mint a semmiből: a százszorszép.
Gundermann
Ez a vadon élő növény vadpetrezselyem néven is ismert. A finom aroma sokféleképpen felhasználható a konyhában. A Gundermann rendkívül egészséges és gyógyító is.
Pennigkraut
E vadon élő növény kicsi, kerek levelei a következő összetevőket kínálják:
- Kálium
- Szilícium-dioxid
- tanninok
- Slimes
A leveleket általában fűszertúróhoz vagy salátákhoz szedik.
csibefű
A finom csirkefű egész évben szolgálhat minket. Nemcsak ősszel készen áll a szedésre, de túléli az enyhe teleket is. Bármely gyűjtő, aki ismeri az azonosítási jellemzőket, könnyen nyomon követheti.
Réti ágyszalma
Körülbelül 600 különböző ágyszalma létezik. Egy részük ősszel vagy akár télen is zavartalanul fejlődik. A réti mederszalmát a legkönnyebb felismerni és felfedezni.
Vad gyökerek ősszel
A vadon élő fűszernövények lapáttal történő gyűjtése finom dolgokat tár fel. Többek között a következő gyökerei:
- Cloeroot
- Valerian
- Comfrey
- Szappanfű
- Pitypang
Őszi vadgyümölcsök
Ezek a vadon élő növényfajok ősszel adják nekünk termésüket:
- Homoktövis
- Csipkebogyó
- Galagonya
- Bakktövis
