A tulipánfogyasztásról szóló, egymásnak ellentmondó jelentések továbbra is bizonytalanságot okoznak. A mérgező tartalommal kapcsolatos információk a médiában találhatók, csakúgy, mint az ízletes elkészítési receptek. Valójában a kérdésre nem lehet általános igennel vagy nemmel válaszolni. Összegyűjtöttük az összes lényeges szempontot a tulipán élvezetével kapcsolatban.
Ehetőek a tulipánok?
A tulipánvirág ehető, és felhasználható dekorációként vagy salátákban, amennyiben biotermesztésű. A tulipánhagymák káros tulipozidokat tartalmaznak, de kis mennyiségben biztonságosnak kell lenniük (maximum 4 hagyma).
A tulipánszirmok feldobják a modern konyhát
A tulipánok már régóta megállják helyüket a modern virágkonyhában. Mint az anyatermészet birodalmából származó szinte minden szirom, a színes tulipánvirágok is gazdagítják a hideg és meleg ételeket. A kulináris élvezet alapvető követelménye, hogy biogazdálkodásból származzon. Ne válasszon növényvédő szerekkel és egyéb vegyszerekkel termesztett virágokat.
Használati tippek
A tulipánvirágok semlegestől az enyhén édeskésig terjedő ízzel kerülnek az asztalra. Ezért használatukkor az edények díszítésén van a hangsúly. Az ínyencek támogatják többek között ezeket a készítményeket:
- Vágja ki a nagy virágok bibejét, hogy garnélarákkoktélt készítsen belőlük
- Választhat, hogy a tulipánvirágokat fűszeres zöldségpürével vagy édes tejszínnel tölti meg
- Keverj színes szirmokat egy tavaszi salátába
Végül, de nem utolsósorban a tulipánvirágokat könnyedén cukrozhatjuk tojásfehérje és porcukor keverékével. A cukrozott és szárított virágok csábító tulipán édességekké alakulnak, ha rövid időre folyékony csokoládéba mártjuk.
A tulipánhagymák kis mennyiségben biztonságosak
A Bonni Egyetemi Kórház méregellenőrző központja helyesen mutat rá a tulipánok mérgező hatására. Az egészségre ártalmas tulipozidok különösen a hagymában koncentrálódnak. Amint a helyszíni tesztek kimutatták, kellemetlen érzés és hányás csak nagyobb mennyiség fogyasztása esetén jelentkezik. Biztonsági okokból 4 tulipánhagymánál többet nem szabad megenni.
Ha kíváncsi vagy a tulipánhagymák ízére, kipróbálhatod magad. Természetesen csalódni fogsz, ha nyersen fogyasztod. 15 percig vízben főzve a keserű íz legalább részben eltűnik. Ízlése édes, sült gesztenyére emlékeztető aromát fog érezni. Az égető utóíz a nyelv szőrös bevonatával kombinálva azt jelenti, hogy a második segítség utáni vágy a nullára hajlik.
Tipp
1944 éhínség telén a tulipánhagymák számtalan embert mentettek meg Hollandiában a haláltól. Amikor a német megszállás alatt elfogytak az élelmiszerkészletek, a hatóságok felszabadították a tulipánhagymákkal dúsított raktárakat. A keserű íz ellenére a száraz, öreg hagyma értékes tápanyagokat tartalmazott. A krumplihoz hasonlóan elkészítve megtöltötték az éhező lakosság üres gyomrát.
