A díszkáposzta a kert egyik dísznövénye, melynek levelei ősszel és kora télen színt adnak. Mint minden káposztafajtát, a díszkáposztát is terítheti az asztalra, mert a levelei ehetőek.
Ehető és egészséges a díszkáposzta?
Igen, a díszkáposzta ehető és egészséges, olyan fontos összetevőket tartalmaz, mint az A- és C-vitamin, kálium, kalcium és vas. Íze a karfiolhoz és a brokkolihoz hasonló, nyersen és főzve egyaránt használható. Csak saját termesztésű díszkáposztát szabad fogyasztani.
A díszkáposzta egészséges
A díszkáposzta, mint minden káposztafajta, nagyon egészséges. A levelek olyan fontos összetevőket tartalmaznak, mint:
- A- és C-vitamin
- Kálium
- kalcium
- Vas
Ha díszkáposztát gondoz a kertben vagy cserépben a teraszon vagy az erkélyen, akkor gyakrabban vigyen néhány levelet az asztalra.
Milyen ízű a díszkáposzta?
A díszkáposzta a kelkáposztával rokon, és hasonlít a zöld kelkáposztához, amely népszerű téli zöldség ebben az országban. A díszkáposzta azonban enyhébb ízű, mint a többi káposztafajta. Íze hasonlít a karfiolhoz és a brokkolihoz.
Készítse elő a díszkáposztát úgy, hogy a leveleit folyó víz alatt alaposan öblítse le. Ezzel eltávolítja a homokot, a rovarokat és a férgeket.
Gondosan válassza ki a díszkáposzta leveleit, és vágja ki a foltokat. Mivel a levelei puhábbak, mint a szaunakáposzta vagy a fehér káposzta levelei, nem kell kivágni a vastag levélereket.
Díszkáposzta készítés a konyhában
A díszkáposztát tálalhatod nyersen vagy főzve is. Nyersen elkészítve az összetevők nagyrészt megmaradnak. A nyers díszkáposztát azonban nem minden ember tudja elviselni. Ha megfőzzük a leveleket, a színe elveszik.
A nyers díszkáposztát megmosás után jól lecsepegtetjük, és őszi nyers zöldségsalátaként tálaljuk. A színes levelek remek ehető díszek az asztalon is.
A díszkáposzta főzve minden olyan ételhez alkalmas, amelyhez kínai kel, szaunakáposzta vagy brokkoli is használható.
Csak saját termesztésű díszkáposztát egyél
A csak részben szívós díszkáposztát ősszel gyakran kínálják kertdísznek vagy sírrendezésnek. Ezt a káposztát nem szabad megenned.
A kizárólag dekorációs célból termesztett díszkáposzta gyakran káros anyagokkal szennyezett, ezért nem ehető.
Tipp
A díszkáposzta gyakran szenved a levéltetvektől, a bolhabogaraktól, a káposzta fehér pillangós kukacoktól és a gombócgyökértől. Ha a leveleket a konyhában szeretné felhasználni, az egyetlen kezelési lehetőség az, hogy kézzel gyűjtsd össze a kártevőket, és használj organikus betegségek elleni védekezést.
