Egyes nyílhegyfajok gumói egészen ehetőek. Gyűjthetők ősszel, amikor a levelek lassan kiszáradnak, vagy kora tavasszal, mielőtt a növény újra kihajt. Különféle jelentések szerint a gumók íze hasonló a burgonyához.
Ehető a nyílhegy?
A nyílfű ehető, különösen egyes fajok gumói, például a Sagittaria sagittifolia, a Sagittaria cuneata és a Sagittaria graminea. A gumók íze hasonló a burgonyához, főzés vagy pörkölés után fogyasztható. A héjat el kell távolítani, mert keserű anyagokat tartalmaz.
Hasznos növény a nyílhegy?
Egyes ázsiai országokban a nyílhegyet hasznos és ehető növényként is termesztik. Leginkább a Sagittaria sagittifolia faj ez, de hasznos növényként ismert a Sagittaria cuneata és a Sagittaria graminea faj is. A gumók előkészítése után a héját el kell távolítani, mert sok keserű anyagot tartalmaz.
A nyílhegy gumóit is nagyon jól meg lehet szárítani, majd lisztté őrölni. Ez alkalmas zabkása sütésére vagy főzésére. Ehhez gyakran gabonaliszttel keverik. Ha nem tudja beszerezni a megfelelő típusú nyilasokat, vagy ki szeretné próbálni a gumókat, mielőtt saját kertjében termeszti, akkor nagy valószínűséggel valamelyik ázsiai boltban találja (26,00 € az Amazonon).
Hol nő a nyilas?
A nyílhegy, akárcsak a rokon békakanálfű, mocsári és vízi növény. Egyes fajok trópusi területeken őshonosak. Akváriumba ültetésre alkalmasak. Más fajok a mérsékelt éghajlaton, például Közép-Európában fordulnak elő. Ezeket kiválóan használhatod kerti tó partján. Ide tartozik például a közös nyílhegy.
Fajtól függően a nyílhegy teljesen vagy részben a víz alatt nő. A léglevelek (a víz felett nőnek) nyíl alakúak, míg a vízlevelek (a víz alatt nőnek) szalag alakúak. A nyílhegyen tojás alakú lebegő levelek is vannak. A növény föld feletti részeit télre visszavonják, így a növény a víz alján hibernálódik. A szaporítás a gumók vetésével vagy ültetésével történik.
Étkezési tippek nyílgyökér számára:
- nem minden faj ehető
- a héj keserű anyagokat tartalmaz, ezért nem szabad fogyasztani
- Egyes fajok gumói ehetőek
- Az izzók nagyon keményítőtartalmúak
- Ízben hasonlít a burgonyához
- Főzzük meg vagy pirítsuk meg a gumókat, majd hámozzuk meg
- darálásra alkalmas szárított gumók
- A liszt használható sütéshez vagy zabkásához
Tipp
Egyes nyílhegyfajok ehető gumói megtalálhatók néhány ázsiai boltban. Tehát kipróbálhatja, mielőtt termeszti, hátha szereti ezt a különlegességet.
