Az érett datolyaszilva kellemesen édes, gyümölcsös ízű, körte, sárgabarack és mézharmat dinnye keverékére emlékeztet. Az éretlen, leszüretelt gyümölcsöket a legjobb, ha a hűtőszekrényben érik.
Hogy lehet hagyni a datolyaszilva érését?
A datolyaszilva érésének lehetővé tétele érdekében néhány napig vagy hétig tárolja a hűtőszekrényben. A makacs példányok esetében segíthet, ha rövid ideig tárolja őket a fagyasztóban. A gyümölcs akkor érett optimálisan, ha a húsa nagyon puha és pudingszerű.
Sok egzotikus gyümölcshöz hasonlóan a datolyaszilva is éretlen lesz a termő országokban. Ily módon a datolyaszilva gyümölcsök hosszú ideig tárolhatók és szállíthatók, mielőtt eladnák. Kereskedelmi termesztésben a gyümölcsöt értékesítés előtt mesterségesen érlelik. Az érlelőgázos kezelés semlegesíti a gyümölcsökben lévő csersavat is, így fogyasztásukkor már nem hagynak szőrös érzetet a szájban.
Élvezd az érett gyümölcsöket
Az érett datolyaszilva gyümölcsök sima, fényes, narancshéjúak és nagyon puha és lédús húsúak. Sok vitamint tartalmaznak, és tápértékük a szőlőéhez hasonló. A fajtától függően a gyümölcsök mérete és alakja, valamint állaga különbözik. A következő fajták találhatók az üzletekben - főleg a téli hónapokban:
- Kaki (alma nagyságú, kerek, édes, zselészerű hús csak éretten ehető),
- Datolyaszilva vagy datolyaszilva (ovális, kemény héjú és kemény húsú, érési foktól függően sárga vagy vörös-narancssárga színű),
- Sharon (enyhén lapított forma, paradicsomhoz hasonló, éretlenül is élvezhető, nincs összehúzó hatása).
Éretlen gyümölcsök hűvös helyen érnek
Az éretlen gyümölcsök nagyon kemények, és megfelelően hűtve több hónapig is eltarthatók. A Sharon gyümölcs és a datolyaszilva is könnyen fogyasztható érés nélkül. A datolyaszilva, amely éretten ízét tekintve a legtöbbet kínálja, már fogyasztás előtt sok tannint tartalmaz, ami a nyelv kellemetlen szőrös érzéséért felelős.
Az éretlen datolyaszilva gyümölcsök néhány napig, néhány hétig a hűtőszekrényben érlelhetők. A különösen „makacs” példányok esetében a fagyasztóban történő rövid távú tárolás is szóba jöhet. Amikor a hús nagyon puha, már-már pudingszerű, a datolyaszilva elérte teljes aromáját. A gyümölcs ezután egyszerűen felvágható és kikanalazható.
Tippek és trükkök
Ha van saját datolyaszilva fája, hagyhatja, hogy a datolyaszilva gyümölcsei érjenek a fán. Jóval azután, hogy lehullott a levelei, a gyümölcsök az ágakban maradnak, és nehezebbek és édesebbek lesznek.
