Természetesen a teljesen éretten betakarított gyümölcs íze a legjobb, de optimális körülmények között a mangó biztosan tovább érik. Ehhez kb. 20-25 °C hőmérsékletre van szükség, és nem szabad túl sokáig hidegen tárolni.
Hogyan érlesz mangót?
A mangó érése érdekében szobahőmérsékleten kell tárolni, újságpapírba csomagolva, érett alma vagy mangó mellé helyezni. Az érési folyamat rendszeres ellenőrzése fontos a túlérés és a rothadás elkerülése érdekében.
Honnan lehet felismerni egy igazán érett mangót?
Az érett mangó intenzív illatot áraszt. Még azelőtt észreveszed, hogy felveszed a gyümölcsöt. A mangó héja az ujjad legkisebb nyomásának enged helyet. De ne nyomja túl erősen, különben a mangó ezen a ponton könnyen rothadni kezd.
Az érett mangó másik jellemzője a gömbölyded húsa. A zárt termésen ez csak a szár tövénél látszik. Ez aztán kissé kilóg, míg egy éretlen mangónál mélyedésbe kerül.
Mi a legjobb módja annak, hogy hagyjuk érni a mangót?
Ha vásárolt már éretlen mangót, hagyhatja érni. Előfeltétel azonban, hogy ne legyen túl hidegen tárolva, és ha lehetséges, szállítás közben se. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a mangó megrohad, nem érik.
A mangó érleléséhez a legjobb, ha újságpapírba csomagolja, hogy egyenletesen érjen, és szobahőmérsékleten tárolja a mangót. De ne felejtsd el rendszeresen ellenőrizni, meddig érett a mangó.
Ha a mangó savanyú vagy alkoholos szagot kezd érezni, akkor túlérett és már kezd rothadni. Nem szabad többé ilyen gyümölcsöt enni. A mangó különösen gyorsan érik, ha alma vagy érett mangó közelében helyezik el. Ez egy érési gáznak köszönhető, amelyet ezek a gyümölcsök választanak ki.
A legfontosabb dolgok röviden:
- ne tárold hűtőben
- szobahőmérsékleten tárolandó
- újságpapírbacsomagolás
- érett alma mellett tárolni
- üzlet érett mangóval
Tippek és trükkök
Naponta legalább egyszer ellenőrizze az érlelő mangót, különben lemarad az optimális érési pontról, és bosszankodni fog, ha a mangó megromlik.
