A papaya még mindig az egyik egzotikus növény és gyümölcs ebben az országban. Erős növekedési potenciáljuknak köszönhetően a Közép-Amerikából származó növények magról is nevelhetők.
Honnan származnak a papayák, amelyeket a szupermarketben vásárolunk?
A papaya eredetileg Közép-Amerikából származik, ahol az őslakosok sokféleképpen használták. A mai szupermarketben kapható papaya gyakran olyan termőterületekről származik, mint például Hawaii, Brazília, Ausztrália, India vagy Elefántcsontpart, és különböző fajtákban kínálják.
A papayákat már ismerték olyan spanyol tengerészek, mint Kolumbusz Kristóf
A papaya pontos származási területét tudományosan még nem határozták meg. A 16. századi bizonyítékok azonban azt mutatják, hogy a spanyol tengerészek Mexikóban és Közép-Amerika más helyein találták meg a helyi őslakosok által széles körben használt gyümölcsöket. Hiszen a spanyolok alapozták meg a mai terjesztést azzal, hogy papayát telepítettek az Antillákra és a Fülöp-szigetekre.
A papaya neve
A papaya elnevezést ma már a köznyelvben is használják, hogy egy sor papayafajta növényére és gyümölcsére egyaránt utaljanak. A papaya név valószínűleg a Közép-Amerikában élő arawak indiánok nyelvéből származik. Állítólag „ababai”-nak nevezték a kultúrájukban fontos gyümölcsöket, ami nagyjából „egészségfának” fordítható. Mivel a dinnyefélék (Caricaceae) családjába tartozik, a papaját néha dinnyeként vagy dinnyefa gyümölcsként is emlegetik.
Honnan származnak a papayák a szupermarketben?
Alapvetően manapság különböző papayafajták léteznek, amelyeket keresztezéssel és nemesítéssel hoztak létre betegségekkel szembeni ellenálló képességgel. Az ebben az országban az üzletekben kapható papaya általában csak körülbelül egy font súlyú, és olyan termőterületekről származik, mint például Hawaii vagy Brazília. Hawaiin ma már szinte kizárólag a Rainbow Papaya fajtából termesztenek papaját, amely ellenáll a papaya ringfoltos vírusnak. De Mexikóban is vannak olyan papayák, amelyek akár 5 kilogrammot is nyomhatnak. További termesztési területek a trópusokon és szubtrópusokon:
- Ausztrália
- India
- Elefántcsontpart
Hogyan használják a papayát?
A szupermarketből származó papaya zöld héján már legalább néhány sárga foltnak vagy csíknak kell lennie, hogy otthon is tovább érhessen. A papaya azonban ízlés szerint gyümölcsként vagy zöldségként is fogyasztható. Ha a papayát túl korán szüretelték, hogy már nem érik be teljes édességével, akkor is főzhető belőle a következő termékek:
- Ázsiai saláták fűszeres fűszerezéssel
- Chutneys
- Curries
- Salsas
Tippek és trükkök
Az ide röpített papaya érettségét nem csak a sárgás érett színről lehet tudni. Az érett gyümölcsöket is puhábban lehet ujjal megnyomni, mint a keményebb, éretleneket.
