Régóta pletykálnak arról, hogy a medvehagyma virágzása után már nem szabad enni. De ez valóban igaz? Olvassa el, mit tehet még az elhasznált medvehagymával – és hogyan kell megfelelően ápolni a kiégett medvehagymát a kertben.
Mikor virágzott a medvehagyma?
Időjárástól függően a medvehagymamájus és június között végre kifakul. Most a növénykapszulagyümölcsötmagokkal, amelyek elvetik magukat, és évekig életben maradnak a talajban. Utánaa növény minden föld feletti része elpusztul, mivel a hagyma a következő tavaszig pihen.
Ehetsz kimerült medvehagymát?
Tény, hogy többé ne edd meg a medvehagymaleveleit, amint megfakult. Most márkemény, rostos és már rég elvesztette jellegzetes illatátVirágzás közben már sokat veszít ízéből, ami most felszívódik a rügyekbe és a virágokba – amit te is betakaríthatsz és felhasználhatsz a konyha. A június körül érőkapszulás gyümölcsök a konyhában is használhatók és például kapribogyóként tartósíthatók. Enyhén borsos ízük van.
Mi a teendő, ha a medvehagyma megfakult?
Ha a kertben termeszted a medvehagymát,virágzás után vágd visszaés ezzel akadályozd meg a magkapszulák kialakulását. Ellenkező esetbena vad fokhagyma nagyon gyorsan terjed, és hajlamos az önvetés hatására növekedni – még olyan helyeken is, ahol eleinte nem is sejti. A magokat gyakran elhordják a hangyák, és a kert más sarkaiba, vagy akár a szomszéd kertjébe kerülnek. Mivel a magok évekig szunnyadhatnak a földben, a gyógynövénytmetszés nélkül nehéz visszatartani
Tipp
Mit lehet kezdeni a medvehagyma virágokkal?
Használhatja a medvehagyma virágait például virágvajhoz vagy virágsóhoz, olajok és ecetek ízesítésére, saláták és levesek díszítésére, szendvicsekre, vagy akár le is fagyaszthatja őket egy kis növényi olajjal jégkocka tálcákban, ill. így adagokban az ételek ízletes elkészítéséhez. A még zárt rügyek, akárcsak a zöld kapribogyós gyümölcsök, úgy pácolhatók, mint a kapribogyó.
