Savanyú ízük van, de ez nem feltétlenül az éretlenségre utal. Az áfonya savanyú ízéről ismert, ami magas C-vitamin tartalmának köszönhető. Ezért is tartják szuperételnek. Hagyod érni a bogyókat?
Érik az áfonya?
Áfonyanem érik. A betakarítás után az érési folyamat leáll, és az áfonya a jelenlegi érett állapotában marad. Emiatt fontos, hogy ezeket a bogyókat csak éretten szedjük be szeptember és október között.
Honnan lehet felismerni az éretlen áfonyát?
Az éretlen áfonyazöld,fadeésnagyon savanyú ízű. A teszteléshez felvághat egy bogyót. Ha belül zöld, akkor éretlen. A gyümölcs belsejének vörös színűnek kell lennie. Csak akkor érik igazán.
Mikor érik az áfonya?
Az áfonya betakarítása általábanszeptembertől októberig hónapokban történik, mivel csak akkor érik igazán. Sok közös vonásuk van az itthon ismertebb áfonyával, amelyet szintén csak ősszel szüretenek.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik az érett áfonya?
Az érett áfonyalila pirosszínű,fényesésdús. A gyümölcs belseje is vörös színű. A benne lévő magvak teljesen kialakultak. Az íze savanykás.
Van-e módszer az áfonya érlelésére?
A Vaccinium macrocarpon bogyói nem érnek be, ezértnincs módszer a betakarítás utáni érés felgyorsítására. Használhatunk azonban enyhén éretlen gyümölcsöket, például likőrökhöz vagy lekvár tartósításához.
Mit csináljak az éretlen áfonyával?
A legjobb, hamegsemmisíted Nagyon éretlen áfonya. Ez különösen igaz, ha az áfonya még zöld. Az ilyen példányok feldolgozás után sem élvezetesek.
Hogyan kevésbé savanyú ízű az áfonya?
Ha az érett áfonya túl savanyú számodra,édesítheted, száríthatod vagy felhasználhatod a konyhában különféleelőkészítésekhez Muffin sütéséhez, de müzlihez, turmixhoz vagy áfonyaléhez is kiválóan alkalmasak. Nyersen fogyasztva az áfonya nagyon kevés ember számára jelent igazi csemegét.
Tipp
Vegyél áfonyát csak szezonban
Az áfonyát csak október és december között javasolt vásárolni. Ha az áfonya már nyár közepén akciós, kerülje a vásárlást, mert nagy valószínűséggel éretlen.
