A banán akkor ízlik a legjobban, ha a héja sárga, a húsa pedig még kemény. Sajnos a gyümölcsök gyorsan megbarnulnak, ezért gyorsan el kell fogyasztani. Ezekkel a tippekkel azonban biztosíthatja, hogy a most vásárolt banán tovább tartson.
Hogyan lehet tartósítani a banánt?
A banánt tovább tarthatjamegfelelő tárolással. Ez magában foglalja a gyümölcs tárolását hűvös helyen, távol az almától. A banánt sem teljesen érett állapotban érdemes megvenni, hanem akkor, amikor még zöldell.
Hogyan kell tárolni a banánt, hogy ne barnuljon meg?
A banán hosszabb ideig tart, ha megfelelően tárolják, ezért a legjobb a trópusi gyümölcsöket a következőképpen tárolni:
- elkülönül a többi gyümölcstől
- almával főleg nem!
- fekvés helyett lógni, pl. horgokra vagy speciális banánállványra (gyakran „banánfának” nevezik)
- Mindig távolítsa el a műanyag csomagolást tárolás előtt
- menő bolt
- ne tegye napra vagy meleg fűtőtest fölé
A banán nagyon jól néz ki egy színes gyümölcskosárban, de függőben tárolva tovább friss marad. Az ok a fekvéskor fellépő esetleges nyomáspontokban rejlik, amelyektől a termések gyorsabban feketülnek.
A banán tovább eláll a hűtőben?
Valójában a banán tovább tart, ha hűvösen tartja a hűtőszekrény zöldségfiókjában. De vigyázz: a zöld banán nem illik a hűtőbe, mert ott nem érik. Ezeket először hagyd szobahőmérsékleten megsárgulni, majd tedd a zöldségrekeszbe.
Az érett banán akkor marad a legtovább friss, ha lefagyasztod – meghámozva és felszeletelve. Itt a gyümölcsök akár egy évig is elállnak, és a szokásos módon süteményekhez és desszertekhez használhatók.
Miért ne tárolhatnád a banánt almával?
Az érett almából ürül ki az etilén érlelési gáza, ezért ne tárold a közelükben a banánt és más gyümölcsöt – a termés ekkor gyorsabban érik és hamar megbarnul. A banánból egyébként a gáz is erősebben jön ki, ezért is érdemes a trópusi gyümölcsöket külön tárolni. Ennek az az oka, hogy a gyümölcsöket széles származásuk miatt zölden szüreteljük, és csak közvetlenül a szupermarketbe szállítás előtt speciális kamrákban kezelik etilénnel.
Van más tipp a banán tartósításához?
Sőt, van még egy érdekes life hack, ami néhány napig tovább tartja frissen a banánt: Tekerjük be a töveket – pl. H. a termés száras vége – légmentesen zárófóliával. Ez azt jelenti, hogy kevesebb etilén jut a gyümölcshöz, és lelassul az érési folyamat.
Tipp
Érik még a zöld banán?
A zöld banánt szobahőmérsékleten tárolva otthon is könnyen érlelhetjük. Az érési folyamat gyorsabban megy végbe, ha a gyümölcsöt érett alma közelében tárolja. Ugyanez a trükk más gyümölcs- és zöldségfajtákkal is működik.
