Ami a banánt illeti, mindenkinek megvan a maga preferenciája: Vannak, akik még zölden szeretik, vannak, akik érett állapotban, és vannak, akik már barnák is. De hogyan tudja kedvenc gyümölcsét minél tovább frissen tartani? Összegyűjtöttünk neked néhány tippet.
Hogyan lehet tartósítani a banánt?
Annak érdekében, hogy a banán ne barnuljon meg ilyen gyorsan, megfelelő tárolással tovább tarthatja. A legjobb, ha az édes gyümölcsöketmás gyümölcstől- különösen az almától - távol tartod éshűvös helyen. Tekerje be szorosan a szárat isfóliával
Hogyan marad meg a banán sokáig friss?
Annak érdekében, hogy a banán hosszú ideig friss maradjon, tartósíthatja úgy, hogy más gyümölcsöktől távol tárolja. A trópusi gyümölcsöket különösen érdemes távol tartani az almától, mivel az almaetilén érési gázt bocsát ki. Ez biztosítja, hogy a közeli banán (és más gyümölcs) gyorsabban megbarnuljon. Egyébként a banán is kiadja ezt a gázt, ezért érdemes a szárát szorosan betekerni fóliával. Ez megakadályozza az etilén bejutását, és így lelassítja az érési folyamatot. Ugyanez történik, ha a banánt hűvös helyen tárolod.
Le tudod fagyasztani a banánt?
Ha nem csak azt szeretné, hogy a banán tartósabb legyen, hanem tartósítani is szeretné, akkor azt javasoljuk, hogy fagyasztja le. Valójában a gyümölcsök -hámozva és szeletelve- könnyen tárolhatók a hűtőszekrény fagyasztórekeszében vagy a fagyasztóban, és akár egy évig is fogyaszthatók. Csak ügyeljen arra, hogy csak hibátlan és még kemény húsú gyümölcsöket fagyasszon le. A nagyon érett vagy akár túlérett banán erre nem alkalmas, azonnal fel kell dolgozni. A fagyasztott banánszeletek hűvös, nyáriasturmixokhozvagyfagyl althoz.
Mi a legjobb módja a banán szárításának?
Az is ismert, hogy a banán szárítással tartósítható - a ropogós banánchips nem csak müzliben ízlik, de egy filmes estén is finom és egészséges falat. A gyümölcsöket – meghámozva és vékony szeletekre vágva – a legjobb szárítógépben szárítani. Ha nincs, használhatod a sütőt is. De vigyázz: a gyümölcs a szeletek vastagságától függően több órát vesz igénybe. 80 °C körül száradnak, kissé nyitott sütőajtó mellett. A banán chips akkor van készen, ha kemény és könnyen törik.
Vannak más módok a banán tartósítására?
Ráadásul a banánt ezekkel is tartósíthatodMódszerek:
- Tartósítás, pl. B. lekvár vagy gyümölcspüré összetevőjeként
- Beszúrás, pl. B. rumban
- Erjesztés, pl. B. banánborként vagy banánsörként
- Dohányzás
- Vákuumos tömítés
Ha banánlekvárt szeretne készíteni: Ha lehetséges, keverje össze a banánt egy másik savanyú ízű gyümölccsel, például almával. Ellenkező esetben a végtermék gyorsan túl édes lesz! Ugyanez vonatkozik a banánlikőrre is, amelyet lehetőleg citrommal, naranccsal vagy ezek levével készítsünk.
Tipp
Mit lehet kezdeni a túlérett banánnal?
A túlérett banán magas cukortartalmú, ezért nagyon édes íze van. Emiatt a barna gyümölcsöket ne dobja ki, hanem használja a kristálycukor egészséges helyettesítésére süteményekben, desszertekben, turmixokban stb.
