A fekete arónia, más néven fekete arónia, egészséges szuperételként ajánljuk nekünk. De még mindig vannak vörös példányok, amelyekről senki nem akar egy szót sem szólni. Mérgezőek? Ha igen, milyen kockázatokat jelentenek?
Mérgező a piros aronia?
A vörös aronia (Aronia arbutifolia) nem mérgező, de nyersen ehetetlen. Hidrogén-cianidot tartalmaznak, de kis, ártalmatlan mennyiségben. A melegítés tovább csökkenti a méreganyagok koncentrációját. A cserje a méhek számára is értékes legelő.
Mérgező a piros aronia?
Nem, nem igazán. A vörös aronia, tudományosan az Aronia arbutifolia mértékkel nyersen ehető, de egyszerűenehetetlenÉppen ezért érthető, hogy sem receptekben nem szerepel, sem egészséges összetevőire nincs kereslet. A vörös aroniát nemezes aroniának is nevezik, mert leveleinek alsó része nemezes. Törpeberkenye beceneve is van, mert bogyói a berkenye bogyójára emlékeztetnek, amelyről hamisan azt is mondják, hogy mérgező.
Miért van figyelmeztetés az aróniában lévő hidrogén-cianidra?
A poroszsav mérgező anyag az emberreA figyelmeztetések gyorsan megjelennek. Valójában jobb óvatosan reagálni, amíg a koncentráció ártalmatlansága minden kétséget kizáróan be nem bizonyosodik. Való igaz, hogy minden Aronia fajta, a fekete és a piros is, tartalmazza az amigdalint, amely a szervezetben hidrogén-cianiddá alakul. De sok más zöldség és gyümölcs, amit rendszeresen fogyasztunk, szintén tartalmaz, még nagyobb koncentrációban is.
Mennyire veszélyes az aróniabogyók fogyasztása az emberre?
A gyakorlatban kevés. A tudomány közelebbről megvizsgálta a hidrogén-cianid témáját, és most a következő pontokat tudta megerősíteni tanulmányai során:
- Az aggodalomra okot adó anyagot főként a magok tartalmazzák
- a koncentráció körülbelül 1,2 mg/100 g gyümölcs
- a kritikus beviteli szint 0,3 mg testtömegkilogrammonként
- a nyers bogyók kis mennyiségben biztonságosak
- A fűtés jelentősen csökkenti a méreganyagok koncentrációját
Fogyasztásuk semmiképpen sem kérdéses, sőt az ehető fekete aróniához is ajánlott. A vizsgálatok azt is megerősítik, hogy Aronia mennyire egészséges.
A piros aróniát érdemesebb kivenni a kertből?
A vörös aronia virágai májusban vonzzák a méheket, poszméheket és más rovarokat. Ezért ez az Észak-Amerikából származó cserjeértékes legelő a méhek számára Mivel valószínűleg senki sem eszik sokat az ehetetlen gyümölcsökből, a gyakorlatban nem jelentenek komoly veszélyt.
Tipp
Ne tévessze össze a mérgező vörös loncsal
Szeretnéd magad is kideríteni, hogy valójában mennyire ehetetlen a piros arónia? Ezután győződjön meg arról, hogy valóban a nemezes aroniával van dolga. Fennáll az összetéveszthetőség a vörös lonc mérgező gyümölcseivel.
