A párolt uborka szezonja viszonylag rövid. Termesztésük viszont sok türelmet és odafigyelést igényel, mert a töknövények nagy követelményeket támasztanak környezetükkel szemben. Aki mer termeszteni, az finom, főzésre alkalmas gyümölcsöket szüretelhet.
Mikor van a párolt uborka szezonja?
A párolt uborka szezonja júniustól szeptemberig tart, a fő betakarítási szezon júliusban kezdődik. Ez idő alatt a gyümölcsök az uborkához hasonlóan használhatók, mivel a héjuk még zöld és kevésbé keserű.
Mi az a párolt uborka?
Emögött a Cucumis sativus fajhoz tartozó uborka található, amelyet főként szabadföldön termesztenek, és néha vidéki uborkaként is forgalmaznak. Kicsire és vastagra nőnek, bőrszerű héj alakul ki, amely állaga és keserűanyagai miatt fogyasztásra alkalmatlan. Ezeknek az uborkáknak az íze intenzívebb, mint a tipikus uborkák illata. Mivel húsuk alacsony a víztartalma, főzés közben nem bomlik le könnyen. A 70-es években a párolt uborka az ételek főzésének népszerű alapanyaga volt.
Dörzsölt uborka termesztése
A 'Delikatess' fajta egy közönséges vidéki uborkafajta, amelyet kertjében is termeszthet. A gondozás azonban egy kicsit több odafigyelést igényel, mert a növények nagyon igényesek.
Követelmények
A vidéki uborka nehéz táplálék, amely tápanyagban gazdag talajban is jól érzi magát. Az altalaj ideálisan homokos és humuszos, komposzttal készült. A sütőtök család szereti a napsütéses helyet, ahol a gyümölcsök még napfényt is kapnak.
Nagyon sok helyet igényelnek, mert növénytömegük akár egy négyzetméterre is kitágul. Ha mászási segédeszközök, például drótháló állnak rendelkezésre, a zöldségek függőlegesen nőnek. Nagy leveleik miatt a párolt uborka túlzott mennyiségű vizet párologtat el. Nyáron elengedhetetlen a rendszeres öntözés.
Művelés
Április közepétől vesd el a magokat olyan magcserépbe (8,00 € az Amazonon), amelyeket tápanyagban szegény aljzattal töltöttél meg. A magok a következő tíz napon belül csíráznak, amikor a hőmérséklet 20 fok körül lesz. Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, anélkül, hogy eláztatná. Egy fólia biztosítja az állandó páratartalmat.
Mivel a sütőtök család érzékeny a hidegre és szereti a meleget, a fiatal növények csak a Jégszentek után kerülhetnek a kertbe május közepétől. Itt gond nélkül elviselik a hőségidőszakokat, ha gondoskodik a megfelelő vízről. Csalántrágyával és folyékony műtrágyával alkalmankénti trágyázással elősegítheti a növekedést.
A betakarítási szezon kihasználása
A párolt uborka szezonja júniustól szeptemberig tart, a fő betakarítás általában júliusban kezdődik. Ebben a korai szakaszban a héja még teljesen zöld és enyhén keserű, így a zöldséget úgy használhatja, mint az uborkát. Az érés során világos csíkok alakulnak ki a bőrön, amely feszesebbé és bőresebbé válik. Érett állapotban a gyümölcsök elérik a nyolc centiméter vastagságot. Henger alakúak és akár 15 centiméter hosszúra is megnőnek.
Megjegyzések a frissességről:
- Az uborkát akkor szüretelje be, amikor a héja sima és a vége feszes
- Az eltarthatóság körülbelül egy hét a hűtőszekrényben
- A puha foltok és ráncok túl hosszú tárolást jeleznek
