A karalábé egyfajta zöldséges káposzta, amely mögött a Brassica oleracea faj bújik meg. A megvastagodott csírák ízletes zöldséget hoznak létre. Alakjuk a gömbtől a lapos-kereken át az oválisig változik, és a színük is fajtánként változik.
Mikor van karalábé szezon?
A karalábé szezon májustól októberig tart, a korai karalábé enyhébb ízű, az őszi fajták pedig hosszabb ideig tartanak. Különböző időpontokban történő ültetéssel tavasztól őszig lehet betakarítani a zöldségeket.
Hogyan nő a karalábé
A zöldség kétéves növény. A betakarítás az első évben történik, mert a következő szezonban a keresztes virágzatú növény virágzatot és maghüvelyt fejleszt. A főszezon májustól októberig tart, a betakarítás márciustól áprilisig vagy a korai vagy késői termesztést követően novemberben történik. A főhajtástengely megvastagodott részét betakarítják. A második vagy a harmadik levél felett a hajtástengely szélességben nő, amit elsődleges vastagságnövekedésnek nevezünk. Tehát a karalábé nem gyökérzöldség.
A betakarítás ablak
A karalábénak nincs beállítva betakarítási ideje. A zöldségeket tavasztól őszig termesztheti és ennek megfelelően hosszú ideig betakaríthatja, ha különböző időpontokban ülteti a növényeket az ágyásba. Ha a tél után azonnal elkezdte a termesztést, az első gumók húsvét előtt készen állnak a betakarításra. Minél később történik a termesztés, annál hátrébb kerül a betakarítási ablak.
Növés a kertben
Vannak fehéres, világoszöldtől az erőszöldig vagy vöröses és lila színű fajták változó vetésidővel, de ezek átfedik egymást. A fajta megfelelő kombinációjával és a különböző ültetési időkkel az évszak teljes mértékben kiaknázható. A korai karalábé különösen enyhe ízű, de csak két-három hétig tárolható. Az őszi fajták több hónapig is eltarthatók.
Követelmények
A karalábé érzékenynek bizonyult a talajnedvesség ingadozására. Ez a gumók szétválását okozhatja. A fiatal növényeknek melegre van szükségük az egészséges növekedéshez. A kifejlett példányok az alacsony hőmérsékletet is elviselik, bár a legtöbb fajtánál nem szabadna ősszel fagynak lennie.
Betakarítási tippek
Amint a lapos vagy gömb alakú karalábégumók elérik a teniszlabda méretét, kezdődik a betakarítás ideje. A zöldségek az ültetés után hat-nyolc héttel fogyaszthatók. Ezen a ponton a szövet gyengéd és ideális nyersen fogyasztható. Ha a betakarítás a tizedik-tizenkettedik héten történik, a terméshozamok nagyobbak lesznek. Ekkor azonban fennáll annak a veszélye, hogy a karalábé egyre inkább fásodik. Ez a kockázat nagyobb a fehér fajtáknál, mint a kék fajtáknál. Ezek lassabban nőnek, és kissé hosszabb az érési idejük.
Az ideális érési idő felismerése:
- A levelek gazdag zöld vagy lila színűek
- fonnyadt és sárgás levelek túlérettséget jeleznek
- repedt gumókat a lehető leggyorsabban kell betakarítani
Tipp
A 'Super Schmelz' fajta nagyon nagy zöldséggumókat terem, ezért több időt igényel az ágyásban. A vetés márciustól augusztusig történhet. A betakarítás az októberi első fagyokig lehetséges.
