A professzionális termesztésben a spárga rizómáját használják a zöldség termesztésére. Kevesen termesztenek maguk kis növényeket magról, mert ez meghosszabbítja az első betakarításig eltelt időt. Saját kertben is termeszthető.
Mi a spárgagyökér, és milyen funkciójuk van?
A spárga gyökerei, más néven rizómák, az Asparagus officinalis növény föld alatti tároló szervei. Legfeljebb három méter hosszú gyökereket képeznek, és professzionálisan használják spárga termesztésére. A zöld és a fehér spárga ugyanazon rizómákból származik.
Növekedés
Az Asparagus officinalis egy föld alatti tárolószervet fejleszt, amely akár három méter hosszú gyökereket hoz létre. Húsos hajtások sarjadnak ki a rizómából, és spirál alakú levelekkel borítják őket. A hajtások fehérestől halvány vöröses színűek. A talaj felett elágaznak, és levélszerű ágakkal rendelkező növényi szárakat alkotnak.
Fejlesztés
A nyári hónapokban a növények föld feletti zöld részei fotoszintézis útján szénhidrátot termelnek. Ezeket az anyagokat ősszel a rizómában tárolják, hogy a spárga jövő tavasszal kikelhessen. Minél több energia gyűlik össze a tárolószervekben, annál erősebben nőnek a spárgahajtások. Röviddel a tél előtt a növény elpusztul, és a növény föld feletti részei elpusztulnak.
Szüret
A fiatal spárgalándzsák fogyasztásra alkalmasak. A betakarítási időszak március végétől április elejéig tart. A spárgát a következő szezonban lehet először betakarítani, de a jobb termés érdekében hagyni kell a spárganövényeket még egy évig zavartalanul növekedni. A betakarítás általában a harmadik évtől kezdődik. Ne törölje ki az összes növényt egyszerre. Ez lehetőséget ad a részvényeknek, hogy erőteljesebben fejlődjenek.
Zöld kontra fehér spárga
A fehér spárgát viszonylag korán kell betakarítani, mielőtt a hajtások átnyomják a talajt. Amikor ezek a napfénnyel érintkeznek, zöld színűvé válnak. Ezeket a föld feletti spárgalándzsákat zöldspárgának nevezik. Mindkettő az Asparagus officinalis fajhoz tartozik.
Ültess magadnak spárgát
A spárga rizómái április eleje és május közepe között beköltözhetnek a kerti ágyásba, miközben Ön az utolsó fagyok után kiülteti a kifejlett palántákat. A meleg és nem túl nedves talaj jó növekedési alapot biztosít. A hideg és nedves aljzat korlátozza a növekedést, ami gyorsan rothadáshoz vezet a gyökereken és a rizómákon. A spárgát általában árkokban ültetik.
A rizómák ültetése:
- Helyezzen zöldspárgát 15 centiméter mélyre
- A fehér spárga akár 25 centiméterre is megnőhet az aljzatban
- A gyökérhajtásokat legyező alakban terítse ki az ültetőgödörbe
- takarja be a gyökereket nyolc-tíz centiméter vastag talajréteggel
Tipp
Amint a spárga megnő és láthatóvá válik a felszínen, töltse fel az árkot friss talajjal.
Műtrágyázás
A spárganövények akár tíz évig is ugyanazon a helyen nőnek, ha optimális feltételeket teremtenek. Az ültetés előtt komposzttal kell ellátni az ágyást, vagy ősszel vetni hüvelyeseket zöldtrágyához. Miután a spárganövények a szezon végén elpusztultak, óvatosan dolgozzon be egy lassan felszabaduló műtrágyát a talajba. A meszezés háromévente végezhető úgy, hogy a környezet pH-értéke 5,8 és 6,5 között legyen.
