Senki sem akar nélkülük maradni nyáron, mert a görögdinnye tökéletes hűsítő a forró napokon. De gyakran felmerül a kérdés, hogy az apró magvak ehetők-e. Széles körben elterjedt az az elmélet, hogy vakbélgyulladást okoznak.
Nyugodtan ehetsz dinnyemagot?
A sárgadinnye magvak habozás nélkül fogyaszthatók, hiszen olyan egészségvédő összetevőket tartalmaznak, mint a cink, ásványi anyagok és vitaminok. A rágatlan magvak vakbélgyulladásának kockázata rendkívül alacsony.
Ehető vagy nem?
A dinnyemag nagyon egészséges. Értékes anyagokat tartalmaznak, amelyek támogatják a szervezet vitalitását. A szervezet azonban emésztetlenül választja ki őket, ha nem rágja meg a magokat. A szemeket őrölje sűrű péppé, hogy a belek hatékonyan hasznosítsák az összetevőket. Egészségjavító tulajdonságai ellenére a dinnye gyengébb a többi magos gyümölcsnél és dióféléknél, mert nem tartalmaz omega-3 zsírsavakat.
Hozzávalók:
- 10 milligramm cink 100 gramm magban
- ásványi anyagokban és A-, B- és C-vitaminban gazdag
- Magnézium, kalcium és vas
- Omega-6 zsírsavak és fehérjék
Mi a helyzet a vakbélgyulladással?
A vakbélgyulladást a benne megakadt emészthetetlen idegen testek okozhatják. A dinnye, narancs és alma rágatlan magjai egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A táplálkozási szakértők azonban mindent világosak. Annak kockázata, hogy az élelmiszer-összetevők a két-három milliméteres nyíláson keresztül a vakbélbe vándorolnak, elhanyagolható.
Használat
Indiában a magokat porrá őrlik, és a kenyértésztához adják. Pörkölve értékes nassolnivalót nyújtanak. A kínaiak a magvak feldolgozására helyezik a hangsúlyt. Ezért vannak olyan dinnyefajták, amelyeknek feltűnően nagy magja van. Otanga- vagy görögdinnyemag olaj alapjául szolgálnak, amit kozmetikumok, saláták vagy lámpaolajok adalékaként használnak.
A magok eltávolítása
Van mód az egészséges magvak eltávolítására a pépből. Ez az eljárás megkönnyíti a további használatot.
Eljárás
Egy hosszú és éles késsel vágja le a görögdinnye mindkét végét. A gyümölcsöt félbevágjuk, és mindegyik felét függőlegesen vágódeszkára helyezzük. Helyezze a pengét a héj széle mentén a húsba négy-két centiméter mélységben. Most a felvágott gyümölcsdarabokat az ujjával kinyomhatja. Mindegyik résznél a magvak láthatóak, így egy kanállal ki tudod kaparni őket.
Receptötletek
A szárított görögdinnye magvakat mozsárral, kávédarálóval vagy nagyteljesítményű turmixgéppel porrá őrölhetjük, és egészséges alapanyagot készíthetünk turmixokhoz és kenyérhez. Tea forrázatként az erős magok vizelethajtó és tisztító hatásúak. Kevés olajjal, sóval és borssal megpirítva salátákhoz vagy köztes falatkákhoz készítenek feltétet. Az édes desszert változathoz a dinnyemagot kókuszolajjal és cukorral pirítsuk meg.
Tipp
A dinnye magjait 40 gramm cukorral és egy liter vízzel pürésíthetjük, hogy frissítő it alt készítsünk. Ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát, fahéjat vagy citromlevet, és hagyjuk pár órára a hűtőben dermedni a nyári frissítőt.
