Akár habzóvízzel, csodálatosan frissítő italként, gyümölcsös koktélként vagy önmagában fogyasztva: a cseresznyelé egy olyan finomság, amelyet Ön is könnyedén elkészíthet. Így őrizheti meg a nagy cseresznyetermést és ragadhatja meg a nyár ízét.
Hogyan készíthetek cseresznyelevet?
Cseresznyelé készítéséhez öntsön ki 1 kg cseresznyét, öntsön le vízzel, és párolja 10 percig. Ezután sajtruhában csöpögtessük le, a levét összegyűjtjük és újra felforraljuk. Ezután töltse sterilizált üvegekbe, és zárja le.
Hozzávalók
Egy liter gyümölcsléhez kell:
- Körülbelül 1 kilogramm cseresznye
- Töltőtölcsér
- A szaküzletekből származó tartósítópalackokba töltik. Alternatív megoldásként újra felhasználhatja a lengőtetős palackokat. A barna hamisak különösen alkalmasak, mivel a benne lévő lé jobban védett a fénytől és tovább tart.
- Ha a serpenyőben szeretne gyümölcslevet főzni: egy sajtkendőt vagy egy tiszta konyharuhát.
A cseresznye lé és tartósítása a főzőedényben
- Tegyünk vizet a mosogatóba, és alaposan mossuk meg a gyümölcsöket.
- Csepegtessük le, távolítsuk el a szárat, és magozzuk ki a cseresznyét egy magozással.
- Tedd egy edénybe, és töltsd fel annyi hideg vízzel, hogy éppen ellepje a gyümölcsöt.
- Melegítsd fel és lassú tűzön párold 10 percig.
- Bélelj ki egy nagy szitát sajtkendővel.
- Tedd bele a meggyet a folyadékkal együtt, és hagyd 30 percig lecsepegni.
- Közben sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben 10 percig.
- A maradék levet egy merőkanállal kinyomkodjuk.
- Tedd vissza a meggylevet a serpenyőbe, és forrald fel újra.
- Azonnal öntse az üvegekbe és zárja le.
A cseresznye levét a gőzfacsaróval kinyomjuk, és felforraljuk
- Töltsük meg vízzel a facsaró alsó szintjét.
- A felső részbe kerül a megmosott, kimagozott cseresznye.
- Fő a tűzhelyen. A gőz a gyümölcskosár lyukain keresztül éri el a cseresznyét, tönkretéve sejtszerkezetüket.
- Gyűjtsd össze a kifolyt gyümölcslevet.
- A lé tartósítása érdekében rövid ideig forraljuk fel egy edényben, és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe.
Szerezzen friss cseresznyelevet a facsaróval
A cseresznye direkt gyümölcsléhez is jó, amit magad is elkészíthetsz a lassú facsaróban. Ez a cseresznyelé nagyon gazdag vitaminokban, de azonnal meg kell inni, mert nem tart sokáig.
Tipp
A cseresznyelé kellemes ízű, és általában nem kell édesíteni. A meggyléhez kívánság szerint melegítés előtt adhatunk hozzá cukrot.
