A sárgabarack édes és egészséges gyümölcs, amely elsősorban Törökországból, de Olaszországból és Spanyolországból is érkezik hozzánk. Egész évben kínálják a piacon. A kajszibarack szerelmesei felhalmozhatják a finomságot és megfőzhetik.
Hogyan lehet és tartósítani a sárgabarackot?
A kajszibarack tartósításához a gyümölcsöket elő kell készíteni (blansírozni, meghámozni, felezni), előkészített üvegekbe tölteni, lefedni forró sziruppal, és 20-30 percig forralni. Ez azt jelenti, hogy a sárgabarack körülbelül egy évig eláll.
Hogyan kell megfelelően tartósítani a sárgabarackot
A finom gyümölcsök néhány nap alatt megromlanak, még hűtőszekrényben is. Ha nagy mennyiségű csonthéjas gyümölcsünk van, akkor érdemes a gyümölcsöt felforralni. Ez a módszer körülbelül egy évig tárolja a gyümölcsöt.
főtt sárgabarack befőzése
- Készítsen szirupot a gyümölcshöz, oldjon fel kb. 500 g cukrot egy liter vízben, és forralja fel egy kicsit.
- Blansírozzuk le a sárgabarackot úgy, hogy körülbelül két percre forrásban lévő vízbe tesszük.
- Vegye ki a gyümölcsöt, és áztassa rövid ideig jeges vízbe.
- Most meghámozhatja, felezheti és magozhatja a sárgabarackot.
- Ossd falatnyi darabokra a kajszibarack felét.
- A gyümölcsdarabokat azonnal tegye a forrásban lévő szirupba. Ez megakadályozza, hogy a kajszibarack elszíneződjön, és finoman főznek.
- Közben sterilizálja az üvegeket. Használjon csavaros fedelű vagy lengőtetős üvegeket.
- Töltsük a sárgabarackot sziruppal az üvegekbe. Hagyjon körülbelül egy hüvelyk helyet a tetején.
- Zárja le az üvegeket, és helyezze be őket egy konzervdobozba anélkül, hogy az üvegek érintkeznének egymással. A főzési idő a gyártó utasításaitól függ, de a tapasztalat azt mutatja, hogy körülbelül 20-30 perc.
- Óvatosan vegye ki a poharakat a vízforralóból, és takarja le egy konyharuhával, hogy kihűljenek.
nyers sárgabarack befőzése
- Ismét készítsen szirupot a tartósításhoz.
- A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.
- Fertlenítse a használni kívánt befőttesüvegeket.
- A kajszibarackdarabokat a lehető legszorosabban rakja be az üvegekbe, de a tetején hagyjon legalább 1 cm-es szabad élt.
- Most öntsd a meleg szirupot a gyümölcsre.
- Rázd meg egy kicsit az üveget, hogy a szirup mindenhova elterüljön. A felső szabad élnek meg kell maradnia, amikor a tartalom kitágul főzés közben.
- Tegye a lezárt üvegeket a tartósítóedénybe. A főzési idő a készülék gyártójának utasításaitól függ.
- A tartósítási idő után az üvegeket konyharuhával hűtsük le.
