Sok más salátával ellentétben a cukros cipót későn vetik vagy ültetik. Következésképpen a betakarítás idejét az év második felében kell keresni. De pontosan mikor élvezhetjük a puha, zöld leveleket, és hogyan takarítják be megfelelően a fejeket?
Betakarítás kezdete és betakarítási időszak
Valamikor június közepe és július vége között kerül a cukros vekni a kerti ágyásba. Ez az időszak a vetésre és az ültetésre, valamint a palántaültetésre egyaránt vonatkozik. További nyolc-tizenkét hét elteltével a fejek készen állnak a betakarításra.
- Szeptember végén/október elején kezdődik a betakarítás
- A korán kiültetett facsemeték augusztustól betakarításra készek
Fokozatosan, szükség szerint szüreteljen
A cukorsüveg mindig frissen készül. Nem szárítható vagy fagyasztható anélkül, hogy elfogadhatatlan minőségromlást szenvedne. Éppen ezért mindig csak annyit takarítson be, amennyit rövid távon felhasználhat. A megmaradt cukrászsüveg növényeket legjobb az ágyásban tartani, mert jó idő esetén hetekig frissek maradnak.
A Cukorsüveg-hegy betakarítása
A cukorsüveg betakarítása gyerekjáték. Csak egy éles késre van szüksége, hogy levágja a saláta fejét a gyökeréről. A legjobb, ha a kés pengéjét közvetlenül a talaj fölé helyezi. Sérülés esetén a külső levelek eltávolíthatók. Ellenkező esetben az egész fej salátát megmossák és azonnal tovább dolgozzák.
Nyújtsa be a betakarítást télre
A még be nem szüretelt cukros vekni kint, az ágyásban áttelelhet. Ez életképes lehetőség, különösen az ország enyhe régióiban vagy enyhe teleken. Fontos, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen -5 °C alá. Az első enyhe fagy után a levelek íze még enyhébb és édesebb lesz.
Tárolja a cukros cipót egy darabig
Ha az ágyásban lévő cukros vekni állandó esőnek van kitéve, vagy fennáll a hosszan tartó vagy súlyos fagy veszélye, jobb, ha a fejeket betakarítjuk. Megfelelő tárolás esetén a cukrászsüveg akár két hónapig is eláll bent. A külső, laza leveleket először el kell távolítani. Különféle tárolási módok közül választhat:
- Cukorsüveg betakarítása a gyökerektől
- majd lazán dörzsöld bele a nedves homokba
- vagy lógjon fejjel lefelé egy hűvös szobában
- alternatíva gyökér nélküli betakarítás
- majd nedves újságpapírba csomagolja és hűvös helyen tárolja
Tipp
Ügyeljen arra, hogy az egyes cukros vekni fejek ne érjenek egymáshoz tárolás közben, mert különben elrothadhatnak vagy megsérülhetnek.