A kis sárga gyümölcsök a szedés után csak néhány napig tartanak fenn. Ha nagy a termés, érdemes a mirabelle szilvát tartósítani. Forralhatja a gyümölcsöt, készíthet befőtt vagy befőtt.
Hogyan lehet tartósítani a mirabelle szilvát?
A mirabelle szilva tartósításához tartósítható, főzhető, befőtt vagy lekvár készíthető belőle. Konzerválásuk érdekében a mirabelle szilvát kimagozzák, sterilizált üvegekbe rakják, és forró cukros vízzel felöntik, mielőtt automatikus tartósítóban vagy sütőben felmelegítenék.
Fontos információ a mirabelle szilváról
A kis sárga termések júliustól szeptemberig érnek. Rokonok a szilvával, és „sárga szilvának” is nevezik. Mivel a mirabelle szilva gyorsan megromlik, érdemes gyorsan elfogyasztani vagy feldolgozni. A különböző fűszereket csodálatosan kombinálhatod a mirabelle szilva édes aromájával. Próbáld ki vaníliarúddal, fahéjrúddal, kardamomhüvellyel, de gyömbérrel, csillagánizsszal vagy levendulával is.
Ébresztő mirabelle szilva
- Mossa meg a mirabelle szilvát folyó víz alatt.
- Sterilizálja a befőttesüvegeket, fedeleket és gumikat. A kimosott poharak 120 fokos sütőben 10 percig száríthatók. Főzzük a gumikat az edényben 10 percig.
- Félezze fel a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. Ezzel kiválogatja a sérült gyümölcsöt.
- Tedd a gyümölcsöt a poharakba.
- Készítsen cukoroldatot az infúzióhoz. 1 liter víz és 500 g cukor nagyjából három pohárhoz elég.
- Forrald fel a vizet és a cukrot.
- A forró levest öntsük a gyümölcsre, amíg el nem fedi. A főzetből kilógó gyümölcsök egy idő után megbarnulnak, és már nem néznek ki szépek.
- Zárja le az üvegeket csavaros kupakkal vagy gumigyűrűkkel, fedőkkel és kapcsokkal.
- Tegye be az üvegeket a tartósítógépbe, és öntse fel annyi vízzel, hogy az üvegek félig víz alá kerüljenek.
- Sütőben süsd meg, helyezd a poharakat a csepegtetőtálba, és adj hozzá kb. 2 cm vizet.
A mirabelle szilvát a tartósítógépben 30 percig 90 fokon, a sütőben fél órát 100 fokon főzzük. A főzési idő letelte után az üvegek az edényben maradnak. vagy sütőben egy ideig, majd hűtsük le teljesen konyharuhával. A tartósított mirabelle szilva több hónapig is eltartható. Előfordulhat, hogy befőzés közben egy üveg nyitva marad. A tartalmat a legjobb azonnal elfogyasztani vagy lefagyasztani. Ha egy tégely hosszú idő után kinyílik, a tartalma megromlott, és ki kell dobni.
