Gesztenye vagy gesztenye, mindkettő az ősszel érő és a piacra kerülő gesztenye neve. Önmagában vagy köretként a karácsonyi liba mellé ízesítik. Mielőtt azonban fogyaszthatná vagy feldolgozná a gesztenyét, meg kell sütni vagy meg kell főzni, majd meg kell hámoznia.
Hogyan lehet egyszerűen hámozni a gesztenyét?
A gesztenye pucolása három módszerrel egyszerű: sütőben 175°-os ventilátorfokon / 200°-os villanytűzhelyen 20 percig, tűzhelyen egy fazék vízben 20 percig vagy mikrohullámú sütőben egy perc melegítésen. Előtte a gesztenyéket keresztben fel kell karcolni és egy órára vízbe tenni.
Gesztenye pucolása egyszerűen
Ha betart néhány tippet és trükköt a gesztenye hámozása során, a finom gyümölcs héja gyorsan elkészül. Válassz három hámozási lehetőség közül:
- Hámozd meg a gesztenyét a sütőben
- Gesztenyét főzzünk a tűzhelyen, majd hámozzuk meg
- Hámozd meg a gesztenyét mikrohullámú sütőben
Minden változatban a gyümölcsöket először keresztben karcolják meg a hajlított oldalán. Ez azt jelenti, hogy a héj később könnyen leválik, és a pép nem reped ki hevítés közben. Ha előtte egy órára hideg vízbe teszed a gesztenyét, még könnyebb lesz meghámozni.
Hámozás sütővel
- Melegítse elő a sütőt 175°-os ventilátorfokra / 200°-os elektromos tűzhelyre.
- Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, és tegyük rá a gesztenyét.
- Tegyünk egy tűzálló tálat vízzel a gyümölcsös tálcára. Ez megakadályozza, hogy a gesztenye kiszáradjon.
- Sütd meg a gesztenyét körülbelül 20 percig, amíg a héja megreped.
- Vedd ki a gyümölcsöt a sütőből, és hagyd kicsit kihűlni.
- Hámozza meg a meleg gesztenyét egy késsel.
- A gesztenyét legjobb sütőkesztyűvel fogni, hogy ne égesd meg magad.
- Tedd a meghámozott gyümölcsöket konyharuhába, és dörzsöld le a maradék bőrt és szőrszálakat.
Hámozás főzéssel
- A karcolt gesztenyét tedd egy nagy fazékba.
- Töltsük meg az edényt vízzel, és tegyük a tűzhelyre.
- Kb. 20 percig főzzük a gesztenyét.
- Engedje le a vizet, és még melegen hámozzuk meg a gesztenyét. Itt is használjon sütőkesztyűt a védelem érdekében.
Gesztenye pucolása a mikrohullámú sütőben
- Tegye a gesztenyét egy mikrohullámú sütőben használható tálba.
- Adjunk hozzá egy kis vizet, és fedjük le az edényt.
- Melegítse a gesztenyét a mikrohullámú sütőben egy percig. A keletkező vízgőznek le kell válnia a héjról. Lehet, hogy a folyamatot újra meg kell ismételni.
- Késsel távolítsa el a héját.
