A sütőtök őszi kert lakói, amelyek dekorációként jól mutatnak. De a nagy, gömbölyű gyümölcsök is gazdagítják étlapunkat. Hogy az élvezet ne korlátozódjon évente néhány hétre, a darabokat le lehet fagyasztani későbbre.
Hogyan kell lefagyasztani a sütőtököt?
A sütőtök lefagyasztásához mossa meg, távolítsa el a magházat és a magokat, vágja darabokra és távolítsa el a héját. A hokkaido tököt nem kell meghámozni. A tökdarabokat légmentesen csomagoljuk fagyasztóedényekbe, és tegyük a fagyasztóba. Alternatív megoldásként a reszelt sütőtök vagy sütőtökpüré is lefagyasztható.
Csak érett sütőtök hagyhatja el az ágyat
Csak az érett sütőtök gyümölcsök alkalmasak fagyasztásra. Bár magabiztosan megragadhatja a szupermarket kínálatát, ha saját kertjéről van szó, gondosan kell időzítenie a betakarítást. Ügyeljen a következő jelekre:
- fonnyadnak a levelek
- a szár kiszárad és fásodik
- a tök üregesen hangzik, ha megütöd
- a héj kemény és a színe intenzívebb
Fagy, de hogyan?
A sütőtök egy nagy gyümölcs, ami nem megy csak úgy a fagyasztóba. Ez későbbi használatra nem praktikus, és gyakran nem lehetséges a helyszűke miatt. De hogyan lehet a legjobban lefagyasztani?A kérdés megválaszolásához fontos tudni, hogyan dolgozzák fel később a felolvasztott sütőtököt. Alapvetően háromféle formában készülhet a fagyasztóban:
- darabokra vágva
- reszelve
- mint Mus
Az előkészítés lépései
- Mosd meg vagy töröld át a sütőtököt nedves ruhával, még akkor is, ha fagyasztás előtt meghámozták. Ha megérinti, szennyeződés kerülhet a pépre.
- Vágja ketté a sütőtököt, és távolítsa el a magot és a magokat.
- Vágja fel a sütőtököt kisebb darabokra, majd távolítsa el a kemény héját.
- Ha szükséges, a sütőtököt most tovább oszthatja csíkokra vagy darabokra, vagy konyhai reszelőn durvára lereszelheti.
- Csomagolja légmentesen a sütőtököt megfelelő fagyasztóedényekbe, amelyeket felcímkézés után azonnal helyezzen be a fagyasztóba. A tökdarabokat lehetőleg előtte gyorsfagyasztjuk, hogy ne tapadjanak össze.
Tipp
A népszerű Hokkaido tököt nem kell kivenni a héjából, mivel ez a tökfajta ehető bevonatot biztosít.
Lekvárfőzés
A meghámozott sütőtököt apró darabokra vágjuk, és körülbelül 20 percig főzzük. Ezután a főzővizet leöntjük, és a sütőtököt botmixerrel pépesítjük vagy finomra pürésítjük. Miután a keverék lehűlt, részletekben fagyasztóedényekbe töltjük, és lefagyasztjuk.
Tartósság
A sütőtök eltarthatósága körülbelül négy hónap. A tökdarabok tovább maradhatnak a fagyasztóban.
Használat
A kiolvasztott püré jó alapja a népszerű sütőtök-krémlevesnek. Az egész darabokat úgy lehet feldolgozni, mint a friss sütőtököt.
- sütjük a sütőben
- vagy a serpenyőben készítse elő
Ha kicsik a darabok, akkor akár ki is hagyhatod a leolvasztást.
Következtetés a gyors olvasóknak
- Megfelelő sütőtök: Ősszel az érett és frissen betakarított sütőtök ideális fagyasztásra.
- Az érettség jelei: a levelek fonnyadnak; szár kiszárad; Tök üregesen hangzik; tömör héj; intenzív színezés
- Forma: Az egész sütőtököt darabokra vágjuk a fagyasztóba, lereszeljük vagy pürévé főzzük
- Elkészítés: A sütőtököt megmossuk és felezzük; Távolítsa el a magot és a magokat
- Elkészítés: A sütőtök darabjait meghámozzuk, és szükség esetén tovább vágjuk vagy lereszeljük
- Tipp: A hokkaido tök héjával is fogyasztható, ezért nem kell meghámozni
- Sokkfagyás: Ha lehetséges, gyorsfagyasztó darabokat, hogy később ne fagyjanak össze
- Fagyasztás: Helyezze a sütőtököt szorosan záródó edényekbe, címkézze fel, és azonnal tegye a fagyasztóba
- Kép: 20 perc alatt főzz meg apró tököt, pépesítsd őket, majd fagyaszd le, miután kihűltek
- Eltarthatóság: A sütőtökpüré eltarthatósága négy hónap; A sütőtök darabok tovább fagyhatnak
- Használat: Püré krémleves alapjaként; Süssük meg vagy készítsük elő őket a serpenyőben
