Az ecetfákat továbbra is mérgezőnek tartják, pedig a gyümölcsök fogyasztásra alkalmasak. De a széles körben elterjedt dísznövény összetevőiben különbözik a többi ecetfa növénytől. Toxikus hatás csak ritka esetekben lép fel.
Mérgező az ecetfa?
Az ecetfa cseranyagai és gyümölcssavai miatt enyhén mérgező, bár a mérgezés tünetei ritkák, és általában nagy fogyasztás vagy hosszan tartó érintkezés után jelentkeznek. Állatoknál súlyosabb tünetek, például gyulladás, kólika és hasmenés figyelhetők meg.
Összetevők és mérgező hatások
Az ecetfák alaptalan asszociációkat váltanak ki a mérgezésről. Ez a zavar abból a tényből ered, hogy az ecetfa nemzetség más fajai mérgező hatásokat okoznak. A Poison sumac urushiolokat tartalmaz, amelyek bőrrel érintkezve súlyos allergiás reakciókat váltanak ki.
Nem észleltek urushiolokat az ecetfában. Az ecetfák növényi részei a tanninok és az ellagsav mellett savas sejtnedvet is tartalmaznak. Itt az enyhének minősíthető toxicitás a tanninoknak és a gyümölcssavaknak köszönhető. Az adag mérgezi, mert a tanninok miatti mérgezési tünetek csak nagy mennyiségben vagy hosszabb ideig tartó fogyasztás esetén jelentkeznek. Ha érintkezik a tejszerű növényi nedvvel, bőrirritáció léphet fel.
Lehetséges következmények fogyasztás után:
- Gyomornyálkahártya-gyulladás
- Májkárosodás
- Gyomor- és bélfájdalom
- Hányinger, fejfájás és hányinger
Toxikus állatokra
Állatoknál a növényi részek fogyasztás után intenzívebb mérgezési tüneteket okoznak. A hörcsögök és a tengerimalacok gyomor- és bélproblémákkal reagálnak, míg az összetevők kólikát és hasmenést okoznak a lovakban. A tejszerű nedv sok állatnál bőr- vagy nyálkahártya-gyulladáshoz vezet.
Használat
Az ecetfa piros gyümölcshüvelyéből frissítő, C-vitaminban gazdag limonádékat készítenek. Ecetet készítenek belőlük, ami az ecetfa elnevezéshez vezetett. Törökországban a szárított magvakat fűszerként használják, ami savanyú ízt ad a különféle ételeknek.
