Nemcsak idegesítő gyomnövénynek tartják, de vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag vadon élő gyógynövény is. Szinte mindenhol megtalálható - réteken, utak szélén, erdő szélén, kertben stb. De mire jó? Mire használhatod a pitypangot?
Mire használható a pitypang?
A gyermekláncfű vitaminban gazdag és egészséges összetevőjeként használható salátákhoz, pestókhoz, turmixokhoz, pörköltekhez, rizottókhoz és teákhoz. A virágok alkalmasak szirupokhoz és zselékhez. Gyógyító hatása van puffadás, gyomor-bélrendszeri panaszok, fejfájás és reuma esetén is.
Mely növényi részeket használhatja?
A pitypangból alapvetően a növény minden részét betakaríthatod. A fiatal leveleket és virágokat azonban különösen használják. A levelek ideális betakarítási ideje a tavasz, lehetőleg legkésőbb júniusra. A virágokat a virágzási időszak elején szüretelik.
A levelek és virágok íze
Míg az ehető virágok kellemesen édes ízűek és könnyen kézről szájra fogyaszthatók, a levelek fanyar és fűszeres ízűek. Minél idősebbek a levelek, annál több keserű anyagot tartalmaznak. Az életkor előrehaladtával oxálsavtartalmuk is növekszik. Ezért mindig előnyben kell részesíteni a fiatal leveleket.
Pitypang a konyhában
A pitypang leveleit sokféleképpen használhatod a konyhában. Például a következő ételek elkészítéséhez vagy finomításához használhatja őket:
- Saláták
- Pestos
- Smoothiek
- Zöldségpörköltek
- Rizottó
- Raktak
- Spenót
- Teák
- Vadfűszerlevek
A pitypang levelei zöldségek, palánták és csírák feltekerésére is alkalmasak. A virágok viszont jók szörp, lekvár és zselé készítésére. A gyökerek is használhatók. Régebben kávépótlóként használták, vagy likőrt készítettek belőle.
Pitypang mint gyógynövény – az egészség érdekében
A pitypang nem csak étkezésre, hanem gyógyulásra is jó választás lehet. A pitypang ősidők óta ismert gyógynövény. Például préselt gyümölcslé, tea vagy tinktúra készíthető belőle. Egy teához elég 2 teáskanál szárított gyógynövény 250 ml vízben.
Hogyan működik a pitypang?
A gyermekláncfű többek között étvágygerjesztő, vizelethajtó, görcsoldó, gyomornedv-serkentő, anyagcsere-serkentő és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Ezekkel a hatásokkal a vadon élő gyógynövény hasznos lehet, például:
- Teljesség
- Puffadás
- Gyomor-bélrendszeri fájdalom
- Fejfájás
- Tavaszi fáradtság
- Vízfelhalmozódás
- étvágytalanság
- Májproblémák
- Reuma
Tipp
A pitypang az állatok számára is értékes lehet. Például jó nektár- és virágporforrás a méheknek, valamint a házi- és legelőállatok szívesen fogyasztják a leveleit.
