Aligha lehet más fűszernövényt olyan sokoldalúan felhasználni a konyhában, mint a borsmentát. A zöld fűszernövény enyhén fűszeres, friss, fűszeres aromát kölcsönöz az ételeknek és italoknak. De a borsmentát is használhatod olaj készítésére.
Hogyan dolgozhatom fel a borsmentát?
A borsmenta sokféleképpen felhasználható, például teaként, salátákban, desszertekben, koktélokban vagy dekorációként. Friss és szárított levelek használhatók. A borsmentaolaj úgy készül, hogy a szárát körülbelül három hétig szűz olívaolajba helyezzük.
A borsmenta nagyon sokféleképpen használható
- Tea
- saláta
- Édes ételek
- Koktélok és üdítők
- Dekoráció
- borsmentaolaj
Minden ételhez és italhoz használhat friss és szárított borsmentát. A díszítéshez és a koktélokhoz csak frissen betakarított fűszernövényeket használjon.
A borsmentát is lefagyaszthatod. Ekkor elveszti az aromáját, de a fűszernövény továbbra is megjelenik az édes ételekben vagy salátákban.
A borsmenta feldolgozása
A borsmenta frissen vagy főzve is használható. A főzés során azonban sok vitamin elvész.
Szedd le a friss leveleket a szárról, és add hozzá az ételekhez vagy italokhoz.
A rendeltetéstől függően dörzsölje le a szárított borsmentát a szárról, vagy öntse fel forrásban lévő vízzel az egész szárat a tea elkészítéséhez.
Borsmenta tea – a legnépszerűbb gyógytea
A kamilla mellett a borsmenta az egyik leggyakrabban használt gyógytea. Érdemes tehát nyáron, virágzás előtt nagyobb mennyiséget betakarítani és szárítani. Ezután télen is élvezheti az aromás borsmenta teát. A kereskedelemben kapható teákkal ellentétben a saját maga szüretelt leveleiből készült tea szennyeződésmentes és egészségesebb.
Készítsen borsmentaolajat
A borsmentaolajat könnyű elkészíteni saját kezűleg. Ehhez adjunk hozzá egy marék szárat a szűz olívaolajhoz, és zárjuk le légmentesen az üveget. Helyezze őket meleg helyre körülbelül három hétre.
A kevesebb gyakran több
Ez vonatkozik a borsmentára is. Gyakran olyan erős illatú, hogy gyorsan elnyomja a többi fűszert.
Használjon takarékosan borsmentát, és használjon kevesebb levelet, amíg meg nem találja az ideális mennyiséget.
A gyomorpanaszokkal küzdőknek is óvatosnak kell lenniük a borsmenta fogyasztása során, mivel az illóolaj gyomorégést okozhat, és megtámadhatja a gyomor falát.
Tipp
Imádod a zselét vagy a lekvárt egy kis pizzazzsel? Cseresznye-, alma- vagy málnazselé főzésekor adjunk hozzá néhány levél friss borsmentát. Ez különösen friss ízt ad az édes kenhetőnek.
