A réti csomósfű (Polygonum bistorta) alacsony növekedésű évelő, szőnyegszerűen terül el. A növény rizómák és magjai révén szaporodik, amelyek nyár végén érnek. Egyébként ezeket is úgy lehet elkészíteni, mint a rokon hajdinát.
Hogyan használjuk a csomófű magvakat?
A csomófű magjait, különösen a réti fűféléket, a nyár végén lehet betakarítani, megmosni és megfőzni. Alkalmasak zöldséges ételek kísérőjeként, vagy őrölve és liszthez adva. A növényt teaként is ismerik a gyógyászatban.
Réti csomborfű vetés ősszel
A réti csomósfű szereti a nedves talajt, ezért különösen jól fejlődik álló vagy folyó víz közelében. Hosszú, dús virágainak köszönhetően igen kedvelt dísznövényként, de méhlegelőként is. Mindemellett mind a fiatal levelek és hajtások, mind a magvak többféle és ízletes módon elkészíthetők. Szaporítsd a réti csomót gyökérdarabokkal vagy magvakkal. Vetéskor a következőképpen járjon el:
- A réti csírafű hidegcsírázó.
- Ezért a legjobb, ha ősszel közvetlenül a szabadba vetjük el a magokat.
- Alternatív megoldásként a tálcákba vetés is lehetséges.
- Használjon vetési talajt (6,00 € az Amazonon) vagy kavicskeveréket.
- Akkor a legnagyobb annak a valószínűsége, hogy a növény jól csírázik.
- Ha ez nem lehetséges, szimulálja a természetes pályát.
- Először is, a magokat nedvesen és melegen (maximum 20 °C-on) tartják körülbelül három hétig.
- Ezt fagypont körüli hideg időszak követi legalább négy hétig.
- Ezt szimulálhatod a hűtőben (nem a fagyasztóban!).
- A lehűlési időszakot egy 5-10 °C-os időszak követi.
- Ez több hétig tart.
- A csírázás akkor következik be, amikor a hőmérsékletet lassan emelik.
A magvak feldolgozása, mint a hajdina
A réti csokorfű fiatal levelei és hajtásai egyaránt fogyaszthatók főzelékként tavasszal, de csak virágzás előtt. Nyár végén - azaz augusztus-szeptember hónapokban - lehet gyűjteni az érett magvakat, mert elkészíthetők és felhasználhatók, mint a rokon hajdina - szintén csomófű növény. A réti csomófű magjait megőrölhetjük és liszthez adhatjuk, vagy köretként (pl.pl. zöldséges ételekkel). A növényt a gyógyászatban teaként is használják.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a réti csomófű magvakat
A frissen gyűjtött réti göcsörtös magvakat a legjobban így lehet elkészíteni:
- Főzés előtt alaposan mossa le a szemeket forró vízzel.
- Töltsön egy edénybe réti csomót és vizet 1:2 arányban.
- Tedd hidegre az egészet, és fedd le az edényt.
- Hagyd forrni a keveréket.
- Pörzöld a magokat, amíg a víz teljesen fel nem szívódik.
- Ezután ismét alaposan mossa le a szemeket forró vízzel.
- Egy kis vajjal és sóval finom köret készíthető a szemekből.
Tippek és trükkök
A kúszó göncfű, kúszónövény, magról is szaporítható. Csak a japán göncfű nem terem magot, mivel Európában csak nőstény példányok vannak.
