Az ázsiai gyümölcs igazi szuperétel, mert tele van értékes összetevőkkel. Nem olyan egyszerű a gránátalmát feldolgozni. Itt a megfelelő trükkök ismerete aranyat ér.
Ehetsz gránátalmamagot?
Igen, a gránátalma magokat lehet enni. A gránátalma ehető részei a magok és a lédús, rubinvörös bevonat, amelyek íze édes-savanyú és enyhén fanyar. A magok körüli fehér hús azonban ehetetlen.
Gyümölcsszerkezet
A gránátalma ehető része a magokat körülvevő üveges héj. Enyhén áttetsző, lédús, rubinvöröstől rózsaszínig terjedő árnyalatú. Ezek a bevonatos szóróegységek szorosan egy fehéres péphez kapcsolódnak, amely több kamrát alkot.
A helyi gyümölccsel ellentétben az albedóként ismert szivacsos szövetet itt nem fogyasztják. Keserű íze van. A magokat a bevonattal együtt fogyasztják. Az érett gyümölcsök magházának aromája édes-savanyú, keserű jegyekkel.
Érett gyümölcsök azonosítása
Mivel a gránátalma nem érik, vásárláskor ügyeljen az érettségi fokra. A friss és érett példányok keménynek érzik magukat, érdesek és repedezettek vagy fásak. Kiszáradt virágalappal rendelkeznek, és nincsenek horpadások vagy horpadások. Ha bármilyen puha vagy elszíneződött foltot észlel, az rothadt húsra utal.
Használat
Az aromás magvak beszerzésének többféle módja van. Bevált módszer, hogy először addig gyúrjuk, amíg a gránátalma puha lesz. Ezután vágja ketté, és tartsa mindegyik felét fejjel lefelé egy tál fölé. Ha most megérinti a héjat, a magok kihullanak.
Léprés
Citrusprés segítségével facsarja ki a gyümölcsféleket, és készítsen friss gránátalma levet. A magvak és a pép maradványai a szitán maradnak. A gyümölcsital azonban enyhén keserű ízű lehet a héjából származó aromák miatt.
Cefrézés
A gránátalma magjai ideálisak turmixok készítéséhez. Ehhez szüksége van egy erős turmixgépre, amelynek pengéi jól felaprítják a magokat. Ellenkező esetben a gyümölcslé kissé szemcséssé válhat. Ha ezt szeretnéd megelőzni, pürésítés után a gyümölcskeveréket szitán átszűrheted, Elkészítés:
- Vágd le a gyümölcsöt és távolítsd el a magokat
- püré 100 gramm áfonyával és 150 gramm joghurttal
- cukorral édesítsd és tölts fel 250 milliliter szójatejjel
Tipp
A sűrűbb állag érdekében banánt is adhatunk a turmixhoz, és turmixgéppel eldolgozzuk,
