A cseresznye méretű, élénk narancsvörös, jellegzetes barna borítású Physalis szinte egész évben kapható a szupermarketben. Azt azonban aligha tudja valaki, hogy a foki egresnek vagy andoki bogyónak is nevezett növényt kis erőfeszítéssel a házikertben, sőt az erkélyen is meg lehet nevelni.
A Physalis fán vagy bokoron nő?
A fizika nem fákon, hanem kb 1-1,5 méter magas lágyszárú bokrokon nő. Szoros rokonságban állnak a paradicsommal, és a paradicsomhoz hasonlóan termeszthetők. A Physalis bokrok évelőek, gond nélkül áttelelhetők.
Bokron nő a fizika
A Physalis - a botanikailag helyes neve Physalis peruviana - nem fákon, hanem egy-másfél méter magas lágyszárú bokrokon nő. Ezek gazdagon és szélesen elágazóak, szögletes, gyakran lila szárúak, és erősen hajlamosak a túlszaporodásra. A harang alakú virágok egyenként nőnek a szárak villáin és a levél hónaljában. Virágzás után a külső csészelevelek megnagyobbodnak, és a jellegzetes tojás alakú (vagy lámpásszerű) héjat alkotják. A Physalis a nadálytő családjába tartozik, és közeli rokona a paradicsomnak. Ennek eredményeként a növényeket ott lehet termeszteni, ahol paradicsomot lehet termeszteni.
Physalis egynyári vagy évelő?
Mivel az andoki bogyó egy tenyészidő alatt kicsírázik és termést hoz, ezért itthon egynyári növényként kezelik, akárcsak a paradicsomot. Valójában a növény évelő, és könnyen áttelelhető.
A gyümölcsök igazi vitaminbombák
A vitaminokban igen gazdag gyümölcsök a vetés után három-négy hónappal érnek be, ezért érdemes a Physalis-t minél korábban termeszteni. Egy növény több mint 300 bogyót tud hozni, amelyeket betakarítva és a kehelyhüvelyükben hagyva hűtve több hétig is eláll. A kerek bogyók körülbelül egy-két centiméter nagyok, és szilárd, sima gyümölcshéjúak. Belül számos lencse alakú mag található. Az érett andoki bogyókat gyorsan szalmasárga színűre száradó csészéjükről és erős színükről lehet felismerni. A narancssárga hús kemény, lédús, édes-savanyú és nagyon aromás. Az éretlen gyümölcsök mérgezőnek számítanak.
Ötletek érett gyümölcsök felhasználásához
- egyél nyersen és frissen a bokortól
- Száraz fizalis, mint a mazsola
- gyümölcssaláták, pudingok, fagyl altok és egyéb édes ételek népszerű alapanyaga
- főzés
- lekvár, zselé vagy chutney elkészítése
- cukorral és mézzel pörkölt, a bogyókból finom desszert lesz
Tippek és trükkök
A fajokban gazdag „Physalis” nemzetségbe számos más klán is tartozik, amelyek gyümölcsei közül néhányat gyümölcsként vagy zöldségként is használhatunk. Ide tartozik még a kevéssé ismert Physalis ixocarpa (paradicsom, mexikói őrölt cseresznye) vagy Physalis pruinosa (ananászcseresznye) faj.
