A nyári hónapokban az őszibarack és a nektarin díszíti a gyümölcsök széles választékát. Ez a csonthéjas gyümölcs egy kicsit hasonlónak tűnik. Ennek ellenére a déli gyümölcsök különböznek. Tudjon meg többet a lényeges részletekről itt.
Mi a különbség a sárgabarack és az őszibarack között?
A sárgabarack (Prunus armeniaca) és az őszibarack (Prunus persica) botanikailag rokon csonthéjas gyümölcs a rózsafélék családjából. Főleg megjelenésükben, ízükben és állagukban különböznek egymástól: a kajszibarack héja feszes, szőrös, az őszibarack héja pedig sima, illatos.
Botanikai ősök
A kajszibarack és az őszibarack ugyanabba a családba tartozik: Rosaceae és nemzetség: Prunus. A botanikusok az őszibarackot Prunus persica-nak, a sárgabarackot pedig Prunus armeniaca-nak nevezik. Mindkét faj a csonthéjasok közé tartozik. Fás magjuk azonosításként szolgál.
Az őszibarackot Kínában több ezer évvel ezelőtt termesztették. Ezzel szemben a szakértők nem értenek egyet a sárgabarack eredetét illetően. Kínát is gyanúsítják. A nyomok azonban Örményországba vagy Indiába is vezetnek.
Tárolás és feldolgozás
Ráadásul mindkét nyári gyümölcs nem tárolható sokáig a betakarítás után.
Tárolás:
- hűtőben: maximum 3-4 nap
- hűtés nélkül: azonnali fogyasztás
Győződjön meg arról, hogy mindkét fajta szobahőmérsékleten pihenhet legalább egy órát fogyasztás előtt. Így fejlesztik ki teljes aromájukat.
A sárgabarack és az őszibarack azonban többféleképpen tartósítható. A lekvárok és számos recept az első. A lédús Prunus persica csodálatosan feldolgozható levekké. Ezzel szemben a sárgabarackot főleg szárítva használják. Alternatív megoldásként lefagyaszthatja őket a mag nélkül.
Vásárlási információ
Az illatos őszibarack csodálatosan édes és aromás ízt garantál. Ennek a gyümölcsnek az érettségi foka nem ismerhető fel első pillantásra vagy még színe alapján sem. A szagtalan minták egyszerűen vizesek, és hasmenést okozhatnak.
Ezzel szemben az érett sárgabarackra feszes, enyhén szőrös bőr jellemző. Fajtától függően sárgától narancssárgáig terjed az arcszínük.
Egészséges hasonlóságok
Az őszibarack és a sárgabarack megegyezik az egészséggel kapcsolatban. Különféle alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Asz alt sárgabaracknál ez a mennyiség ötszörösére nő. A bőr, a köröm és a haj új megjelenést kap. Ráadásul az immunrendszer is rendkívül megerősödik, ha ezeket a gyümölcsös finomságokat fogyasztjuk.
Tippek és trükkök
A nektarin őszibarackból fejlődött ki. Sima bőr jellemzi őket.
