Egyre több fűszernövénykertben fedezhető fel a szemet gyönyörködtető színfolt - a szaggatott levelű vörös bazsalikom egyre növekszik, és jó gondozás mellett gazdag termést tud hozni. De mit lehet vele kezdeni?
Ehető a vörös bazsalikom?
Vörös bazsalikomehető és semmiben sem különbözik zöld rokonaitól. Kiválóan passzol a mediterrán ételekhez.
Milyen ízű a vörös bazsalikom?
A vörös bazsalikom ízét tekintve a zöld bazsalikomhoz hasonlítható:erős, friss és nagyon enyhén csípősAz íze azonban kicsit intenzívebb. Vizuális változatosságot hoznak a konyhába a különféle piros fajták, amelyek leveleit nem szabad leszakítani, hanem mindig a hajtásokkal együtt levágni.
Használható a vörös bazsalikom, mint a zöld bazsalikom?
Hasonló íze miatt a vörös bazsalikomugyanúgy használhatózöldbazsalikomként. A kívánt fűszerezéstől függően azonban érdemes egy kicsit csökkenteni a mennyiséget, különben az edényben az aroma túl intenzív lehet, és más fűszereket vagy gyógynövényeket takarhat el. Ha virágzik a vörös bazsalikom, a virágokat le lehet vágni, mint pl. zöld bazsalikom és dekorációként használható.
Mit csinálhatok vörös bazsalikommal?
A vörös bazsalikom sokféleképpen felhasználható a konyhában, például
- Pesto
- Paradicsomos mozzarella saláta
- Díszítéshezdekorációhoz tésztaételekhez, pizzához és egyéb mediterrán ételekhez
- Bazsalikomolaj vagy bazsalikomecet
Ha valami újat szeretnél kipróbálni, egy frissítő, vörös bazsalikomos jeges teát ajánlunk – ez egyszerűen csodálatos egy forró nyári napon.
Melegíthetek vörös bazsalikomot?
A vörös bazsalikom melegítésenem jó ötlet. A fűszernövényt, akárcsak a páratlan ízű zöld változatot, soha nem szabad főzni, különben az aroma tönkremegy.
A vörös bazsalikom is szárítható?
A vörös bazsalikom ugyanúgy szárítható, mint bármely zöld bazsalikomnagyon könnyen szárítható Ez különösen akkor ajánlott, ha sokat szüreteltek egyszerre, és a levelek nem használhatók fel frissen. A szárított bazsalikomnál azonban mindig számítani kell íz- és aromaveszteségre.
Egészséges a vörös bazsalikom fogyasztása?
egészségfejlesztő vörös bazsalikom fogyasztása. Az ablakpárkányon dugványokkal könnyen nevelhető konyhafű, melynek levelei fajtától függően sötétlilás színűek lehetnek, különböző illóolajokat tartalmaz. Ezek nemcsak a jellegzetes illatot biztosítják, hanem görcsoldó és nyugtató hatásúak is. A vörös bazsalikom fogyasztása az emésztőrendszerre is pozitív hatással lehet.
Tipp
Jó gondoskodásról
Zöld rokonaihoz hasonlóan a vörös bazsalikom is meglehetősen igényes. A meleg és napos helyet kedveli, lehetőleg szélsőséges déli hőség és tápanyagban gazdag talaj nélkül. Fontos a napi öntözés (a bazsalikomot mindig alulról öntözzük!), így mindenáron kerülni kell a vizesedést, valamint a rendszeres műtrágyázást. Ha nem követsz el gondozási hibát, gazdag termésnek számíthatsz.
