A fűszeres oregánó számos mediterrán ételnek megfelelő lendületet ad. Ahhoz, hogy a gyógynövény teljes aromáját kifejlessze az olyan ételekben, mint a paradicsomszósz vagy a muszaka, fontos, hogy megfelelően szüretelje be és tartsa be az oregánót.
Mikor és hogyan szüreteljem be helyesen az oregánót?
Az oregánó betakarításának legjobb ideje június végétől augusztus elejéig tart, közvetlenül a virágzás előtt vagy alatt, amikor az aroma intenzív. Napsütéses napon kora reggel szüretelje be, vágja le az ágakat az ágak felett, és távolítsa el a sérült leveleket.
A megfelelő idő a betakarításhoz
Az oregánó egész nyáron frissen szedhető az évelő növényből, és hozzáadható salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, húsételekhez, tésztákhoz és tojásos ételekhez. Az oregánó nem igényel különösebb törődést: napos és nem túl párás helyet biztosítson neki a füvészkertben, és jól fejlődik.
Mikor ízlik a legjobban az oregánó?
Sok más fűszernövénnyel ellentétben az oregánó röviddel a virágzás előtt és alatt fejti ki legintenzívebb aromáját. A betakarítás ideje tehát június végétől augusztus elejéig tart. Ilyenkor érdemes nagyobb mennyiségű oregánót vágni és tartósítani. A finom fűszernövény szárítva őrzi meg legjobban aromáját.
Gyűjtsön gyógynövényeket kora reggel
Mivel az oregánó napimádó, lehetőleg a napsütéses nap reggeli óráiban szüretelje le. Az íze különösen intenzív, ha az oregánó az előző napokban sok napfényt tudott magába szívni. Kerülje a betakarítást hűvös és esős időben, mivel ilyenkor a növény íze lényegesen kevésbé aromás.
Ha helyesen szüreteted be az oregánót, megőrizheted a nyár aromáját a hideg évszakra is. Vágja le az oregánó ágakat lehetőleg egy ág felett. Ez arra ösztönzi az oregánót, hogy bokros és erős legyen. Közvetlenül a betakarítás során távolítsa el a barna és sérült leveleket és a durva szennyeződést.
Szükséged van a betakarításhoz:
- Éles vágószerszám. Azok a konyhai vagy kerti kések megfelelőek, amelyeket előtte alaposan meg kell tisztítani.
- Aratókonténer, amelyben lazán, meghajlás nélkül elhelyezheti az ágakat.
Az előnyben részesített tartósítási módtól függően:
- Jégkocka tálcák fagyasztáshoz
- Zsinegkötés vagy gézzel borított szárító keretek
- állítható dehidratátor
készülj. Ha szárítani szeretnéd az oregánót, akkor légmentesen záródó, színezett tárolóedényekre is szükséged lesz a tároláshoz.
Az értékes összetevők
A gyógynövény az oregánó egyedi ízét adó illóolajokon kívül tanninokat, keserűanyagokat és számos másodlagos növényi anyagot is tartalmaz. Ha helyesen szüreteti és tartósítja az oregánót, kihasználhatja a növény gyógyító erejét a téli hónapokban.
Az oregánó antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatását számos tudományos tanulmány bizonyítja. Az oregánó kiváló baktériumölő, gyomor- és bélrendszeri fertőtlenítő hatással bír. Emellett serkenti az étvágyat és elősegíti az emésztést.
Töltsön forró vizet fél vagy egy teáskanál gyógynövényre, hogy kiváló gyógymódot készítsen a torokfájásra és az influenzaszerű fertőzésekre. Az oregánó arcüregfertőzések esetén is belélegezhető.
Tippek és trükkök
Az oregánó virágai számos rovar táplálékforrásaként szolgálnak. A méheket különösen varázslatosan vonzza az illatuk. Az oregánó betakarítása során a csípések elleni védelem érdekében kesztyű viselése javasolt.
