A banán finom és egészséges. Néha azonban a terméseken fehér foltok jelennek meg a szár végén. Vannak, akik nem biztosak abban, hogy meg tudják-e enni a gyümölcsöt. Cikkünkből megtudhatja, mi az a fehér, és hogy továbbra is gond nélkül haraphat-e.
Miért fehér a banán a végén?
A banán végén lévő fehér foltok gyakranpenész Ez általában a szár sötét színű, kemény végén található. A penészes ételeket általában már nem szabad enni és kidobni, mert a gombaháló a szemünk számára láthatatlanul szaporodik.
Ehetsz olyan banánt, aminek fehér a vége?
Az, hogy meg tudod-e enni a fertőzött banánt, amértéktőla penészfertőzéstől és ahéj állapotátólfügg. Amíg a sötét vége csak egy kicsit fehér, és a héja egyébként sértetlen, a gyümölcs gond nélkül fogyasztható. Ezután egyszerűen távolítsa el ahéjatésvágja le az alsó végét Ha viszont a penész már eléggé észrevehető és bolyhos, talán a héj már szürke és/vagy sérült, jobb a gyümölcsöt kidobni. Ekkor nagy a veszélye annak, hogy a penész már elterjedt benne.
Honnan tudhatom, hogy a banán jó-e még?
A banán akkor is „jó”, amíga héja épés a gyümölcs illata mégkellemes. Ennek eredményeként a végén kis fehér foltokkal rendelkező banán és a barna színű héjú vagy húsú gyümölcs továbbra is ehető.
Azt a banánt azonban érdemes kidobni, amelynek már eleve kellemetlen, rothadó illata van és/vagy fehértől szürkésig bolyhos „bundája” alakult ki. Különösen ne egyen többé penészes gyümölcsöket, mert mérgező mikotoxinokat termelnek –Penésztoxinok. Ezektől nem leszel azonnal beteg, de allergiát válthatnak ki.
Milyen gyorsan penészedik a banán?
Megfelelően tárolva, a banán valójában elég sokáig eláll és megpenészedik isnem olyan gyorsan - Csak a gyümölcsöt tárolja külön és lehetőleg hűtsük le, és ne tároljuk alma közelében. A banánt – a hazai gyümölccsel ellentétben – erősen kezelik peszticidekkel, amelyek hozzátapadnak a héjához, és biztosítják, hogy ne penészesedjen olyan gyorsan. Mindenesetre a gyümölcsök hajlamosak megbarnulni, mielőtt a penész megjelenne.
Tipp
A túlérett banán egészségtelen?
A túlérett - azaz barna - banán nyugodtan fogyasztható. A barna szín a cukortartalomtól származik, amely a gyümölcs érésével növekszik. Ezért a túlérett banán gyakran kevésbé alkalmas friss fogyasztásra, hanem egészséges édesítőszerként használható desszertekben, süteményekben, turmixokban stb.
